Cálem 20 Year Old Tawny 75cl

Calem 20 Years Old Tawny Port | Portwein

Porto Cálem ist eines der höchsten Bewusstsein Portwein Marken, unter mehr als 40 anderen. Fast alle portugiesischen Familien kennen Porto Cálem. Gegründet im Jahre 1859, von António Alves Cálem, war Porto Cálem zu dieser Zeit gewidmet nur für Wein-Exporte nach Brasilien im Austausch von exotischen Wäldern und durch seine eigene Flotte. In der Tat sind diese Aktivitäten noch heute in Porto Cálem Marke Logotype erinnert, wo eine Caravel steht für diese stolze Geschichte. Porto Cálem wurde vier Generationen in der Familie aufbewahrt. Porto Cálem Produktpalette hat in seiner Geschichte eine hervorragende Anzahl von Preisen und Auszeichnungen, vor allem auf die Premium Vintages, Late Bottled Vintages und Aged Tawny gewährt. Der erste Vintage-Port, der je von Porto Cálem produziert wurde, war der Vintage Port 1870 und die Erstpreise zählen Medaillen aus Bordeaux, Marseille und Brüssel 1897 Weinwettbewerben. Von da an haben die Porto Cálem Weine in den wichtigsten internationalen Weinwettbewerben aus Portugal, Großbritannien, Frankreich, Belgien, Schweiz, Italien, Slowenien, USA und Japan wichtige Auszeichnungen gewonnen.

Weinbereitung:
Calém 20 Jahre alt Tawny wird von der traditionellen Port-Methode produziert. Die handverlesenen Trauben werden vor der Fermentation bei kontrollierten Temperaturen entwässert und zerkleinert. Der Zusatz des Geistes im idealen Moment setzt das Gleichgewicht zwischen der Süßigkeit und dem Bouquet des Weins. Der Moment der Befestigung wird vom Winzer nach strenger Kontrolle der Fermentationstemperaturen und -dichten nach der Rebsorte, der Reifungsstufe und der endgültigen Süße gewählt. Der endgültige Wein wird durch die sorgfältige Auswahl von Weinen unter 8 und 24 Jahre alt, um die endgültige Mischung, die den Charakter und die Ausstrahlung dieses Calém 20 Jahre alt Tawny Port bewahrt erhalten.

Rebsorten:
Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinto Cão

Verkostung:
Cálem 20 Year Old Tawny zeigt eine goldene tawny Farbe. Das Holz ist gut erhalten, ohne jedoch die köstlichen getrockneten Früchte und Schokoladenaromen zu überschatten. Im Mund ist es samtig, intensiv und mit einem anhaltenden Geschmack.

Speichern und Servieren Hinweise:
Die Flasche sollte aufrecht gehalten werden, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt bei einer konstanten Temperatur von 16ºC bis 18ºC. Es ist bereit zum Trinken und braucht keine Dekantierung. Einmal geöffnet, sollte es innerhalb von 2-3 Monaten verbraucht werden. Zwischen 12 ° C und 16 ° C servieren.