Offley 30 Jahre Tawny Port 75cl

Portwein Offley 30 Jahre Tawny Port 75cl | Offley's Keller

Offley's Geschichte geht zurück auf 1737, dem Jahr, in dem der Engländer William Offley die Firma gründete, zu der er seinen eigenen Namen den Offley gab. Offley hat damit begonnen, den Wein von Port 1787 zu importieren und zu verpacken, und es wurde als eines der bedeutendsten englischen Häuser in Porto beschrieben. Es ist jedoch ab dem 19. Jahrhundert eine neue Dynamik erworben. Im Jahre 1831 trat Joseph James Forrester, ein Neffe des Gründers, dem Unternehmen bei. Ein Akademiker und ein Künstler, war James Forrester die erste Person, die den Fluss Douro und seine Region abbilden, sowie um Karten zu zeichnen, die zu Referenzwerken wurden. Er führte auch zahlreiche Weinbau-Studien durch und hinterließ wichtige graphische Werke als Gemälde, Zeichnungen und Skizzen, in denen er seine ganze Leidenschaft für den Douro zeigt. James Forresters Beitrag zur Entwicklung der Region, in der Portwein gemacht wurde, sowie für seinen Handel verdiente ihm den Titel des Barons, der ihm vom König von Portugal gegeben wurde. Im Laufe der Jahre investierte das Unternehmen in die Produktion und Vermarktung von Weingütern, bei der Anpflanzung neuer Weinberge und bei der Wiederbepflanzung bestehender (wie bei Quinta da Boavista), gebaut und beibehaltene einzigartige Keller in Vila Nova de Gaia.

Weinbereitung:
Offley 30 Jahre Tawny Port alt wird von der traditionellen Port-Methode produziert. Die handverlesenen Trauben werden vor der Fermentation bei kontrollierten Temperaturen entwässert und zerkleinert, mit Hautmazeration, um Tannin, Farbe und Geschmack zu extrahieren. Der Zusatz des Traubengeistes im idealen Moment setzt das Gleichgewicht zwischen der Süßigkeit des Südens und dem Bouquet. Der Moment der Befestigung wird vom Winzer nach strenger Kontrolle der Fermentationstemperaturen und -dichten nach der Rebsorte, der Reifungsstufe und der endgültigen Süße gewählt. Nach der Ernte verbleiben die Weine im Douro bis zum nächsten Frühling, wenn sie nach Vila Nova de Gaia gebracht werden und die jahrhundertealten Hütten von Offley zum Altern in Eichenholzfässern betreten. Die endgültige Mischung ergibt sich aus einer Auswahl von Weinen zwischen 12 und 40 Jahren, die zusammengesetzt sind, um die Konsistenz und den Charakter dieses Offley Offley 30 Jahre Tawny Port zu erhalten.

Rebsorten:
Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinto Cão

Verkostung:
Diese Offley 30 Jahre Tawny Port, in den Kellern in Vila Nova de Gaia an der Mündung des Flusses Douro gealtert, hat ein starkes Gefühl der Holzalterung, die Säure und ein goldenes Glühen zum Gaumen gibt. Es ist ein reicher, aber eleganter Wein, es gibt einen guten verbrannten Karamellaroma, sowie reife Früchte und einen leckeren, nur leicht frischen Nachgeschmack.

Speichern und Servieren Hinweise:
Die Flasche sollte aufrecht gehalten werden, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt bei einer konstanten Temperatur von 16ºC bis 18ºC. Es ist bereit zum Trinken und braucht keine Dekantierung. Einmal geöffnet, sollte es innerhalb von 2-3 Monaten verbraucht werden. Zwischen 12 ° C und 16 ° C servieren.