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- Land: Portugal
- Weinregion: Douro
- Alk.: 20%
Kopke Colheita White Tawny Port 1935 ist ein außergewöhnlicher Wein. Es ist konzentriert, glatt mit einer samtigen Textur von Reichtum, der an Opulenz grenzt. Der Geschmack des Holzes ist dort, aber wichtiger sind die altreife Früchte und Honig Aromen, mit einer süßen Säure abgerundet.
Weinbereitung:
Nach der Ernte wurden die Trauben entstaut, zerkleinert und vinifiziert, und es wurde eine sorgfältige Mazeration der Mäuse in Kontakt mit den Häuten, um die maximale Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren, ergänzt durch permanente Wiederzusammensetzung während der Fermentation. Die Gärung erfolgte in französischen Eichenfässern bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28-30 ° C bis zum Erreichen des gewünschten Süßepunktes. Weinverstärkung trat nach der Zugabe des Branntweines auf, der einen angereicherten Wein entstand. Es ist seit 1935 in französischen Eichenfässern gealtert. Diese Köpke Colheita White Port 1935 wurde im Jahr 2015 abgefüllt.
Rebsorten:
Arinto, Viosinho, Gouveio, Malvasia Fina
Verkostung:
Farbe mit goldenen Tönen und orange Nuancen. Aromen von Honig, getrocknete Blumen und reife Feigen. Zitrusnoten die Stände für Aprikosen und Mandarinen. Am Gaumen ist er seidig und hat eine reiche Ende mit einer überraschenden Säure.
Speichern und Servieren Hinweise:
Der Wein sollte an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 ° C servieren.