Niepoort Colheita Tawny Portwein 1937 75cl

Weinbereitung:
Nach der Ernte wurden die Trauben entstaut, zerkleinert und vinifiziert, und es wurde eine sorgfältige Mazeration der Mäuse in Kontakt mit den Häuten, um die maximale Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren, ergänzt durch permanente Wiederzusammensetzung während der Fermentation. Die Gärung erfolgte in französischen Eichenfässern bei einer Temperatur von 26-31°C bis zum Erreichen des gewünschten Süßepunktes. Weinverstärkung trat nach der Zugabe des Branntweines auf, der einen angereicherten Wein entstand. Es ist seit 1937 in französischen Eichenfässern gealtert.

Rebsorten:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz

Verkostung:
Hellbraune Farbe mit goldenen Nuancen. Es verfügt über ein elegantes Bouquet von Blumen und reifen Zitrusfrüchte, Aprikosen, Pfirsiche. Es hat eine große aromatische Konzentration besonders getrocknete Früchte wie Rosinen, Sultaninen, Nüssen und Vanille. Es ist ein außergewöhnlicher Wein mit langem Abgang mit einer überraschenden Säure.

Speichern und Servieren Hinweise:
Der Wein sollte an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 ° C servieren.