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Fonseca Tawny Port ist ein reicher, gut strukturierter, runder und vollmundiger Portwein. Es zeigt einige attraktive Mandel, Muskatnuss und Marmeladen Aromen. Am Ende entsteht ein fruchtigerer Charakter mit einer leichten Säure.
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Weinbereitung:
Fonseca hat die Tradition, nicht zu vergessen, in diesem Fonseca Tawny Port einen großen Reservewein mit großer Konzentration und Intensität zu verwenden. Die Weine altert im Durchschnitt drei Jahre in kleinen Fässern französischer Eiche in den Kellern von Fonseca in Vila Nova de Gaia. Wenn die Alterung der Weine im Holzfass zunimmt, ist es der Verlust der roten Farbe, die sich in die Tawny-Farbe entwickelt, während sie die Ablagerung im Fass verliert. Die Engelquote (dies ist der Verlust des Weines durch Verdunstung im Fass) trägt zum Oxidationsprozeß bei, durch den die Qualitäten der Weinfrüchte allmählich abnehmen und ihre Eigenschaften von Nüssen erworben werden. Nach drei Jahren des Alterns werden die Weine dann einige Monate vor der Abfüllung für Gleichgewicht und Harmonie vermischt.
Rebsorten:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca
Verkostung:
Fonseca Tawny Port zeigt eine rote Farbe mit Ziegelfarben. Es hat einen duftenden Bouquet zeigt Aromen von Aprikose und Pflaume mit sanften Untertönen von Butterscotch und Gewürz. Seine Textur ist reich an köstlichen Aromen, die durch eine attraktive knackige Säure beendet sind.
Speichern und Servieren Hinweise:
Serve Temperatur 12-15°C.
Royal Oporto Tawny, ist ein klassischer Portwein, der viele frische Aromen von roten Früchten zeigt, die mit eleganten Noten von trockenen Früchten und köstlichen Düften aus der Holzreifung kombiniert werden. Der Abgang mit seiner aromatischen Säure ist einfach wunderbar.
Rozès Tawny Porto ist ein junger Portwein mit süßem Geschmack, mit süßen Aromen wie Rosinen, roten reifen Früchten und einem Hauch von Vanille und Zimt, der ihm eine runde Struktur verleiht. Es verfügt über eine frische Säure, die seine Süße ausgleicht.
Borges Coroa verfügt über eine schöne tawny Farbe. Der Duft erinnert an den Kompott von Kirschen, reifen Aprikosen und Zedern, die alle sehr gut in Karamell und gerösteten Walnüssen verpackt sind. Es hat eine dicke Textur mit einer anhaltenden Säure, die den Geschmack im Mund für ein paar Minuten verlängert.
Porto Cruz ist ein Tawny mit Trauben aus den besten Weinbergen im Douro Valley. Dieser Tawny wird dann in den Cruz-Kellern in Vila Nova de Gaia für mindestens drei Jahre alt. Es hat eine wilde rote Robe Farbe und ein feines Bouquet von roten Früchten und getrockneten Früchten.
Ramos Pinto Reserva Tawny ist ein eleganter und frischer Tawny Portwein mit Zitrusaromen, gewürzt mit tertiären Aromen von Trockenfrüchten, Honig und dem Duft weißer Blüten. Es wird ausgedrückt und enthüllt Aromen von Confit-Orange, Marmelade, Haselnüssen und gerösteten Mandeln zusammen mit einer ausgewogenen Säure.
Cadão Douro ist ein junger und eleganter Tawny Portwein mit Aromen von reifen roten Früchten sowie Aromen von getrockneten Früchten und Gewürzen. Es hat Noten von Vanille, Karamell und Zitrussäure.
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