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- Land: Portugal
- Weinregion: Douro
- Alk.: 20%
Fonseca Tawny Port ist ein reicher, gut strukturierter, runder und vollmundiger Portwein. Es zeigt einige attraktive Mandel, Muskatnuss und Marmeladen Aromen. Am Ende entsteht ein fruchtigerer Charakter mit einer leichten Säure.
Weinbereitung:
Fonseca hat die Tradition, nicht zu vergessen, in diesem Fonseca Tawny Port einen großen Reservewein mit großer Konzentration und Intensität zu verwenden. Die Weine altert im Durchschnitt drei Jahre in kleinen Fässern französischer Eiche in den Kellern von Fonseca in Vila Nova de Gaia. Wenn die Alterung der Weine im Holzfass zunimmt, ist es der Verlust der roten Farbe, die sich in die Tawny-Farbe entwickelt, während sie die Ablagerung im Fass verliert. Die Engelquote (dies ist der Verlust des Weines durch Verdunstung im Fass) trägt zum Oxidationsprozeß bei, durch den die Qualitäten der Weinfrüchte allmählich abnehmen und ihre Eigenschaften von Nüssen erworben werden. Nach drei Jahren des Alterns werden die Weine dann einige Monate vor der Abfüllung für Gleichgewicht und Harmonie vermischt.
Rebsorten:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca
Verkostung:
Fonseca Tawny Port zeigt eine rote Farbe mit Ziegelfarben. Es hat einen duftenden Bouquet zeigt Aromen von Aprikose und Pflaume mit sanften Untertönen von Butterscotch und Gewürz. Seine Textur ist reich an köstlichen Aromen, die durch eine attraktive knackige Säure beendet sind.
Speichern und Servieren Hinweise:
Serve Temperatur 12-15°C.
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