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- Land: Portugal
- Weinregion: Beira Interior
- Alk.: 15%
Hidromel-Likör, ein portugiesischer Likör, der aus Honig hergestellt wird, hauptsächlich aus Heideblumen. Es ist eine delikate, duftende Flüssigkeit, die mit Noten von Karamellisierung, Noten von Fass, Vanille und Gewürzen gefüllt ist. Es ist ein weicher Schnaps, ein delikates Getränk der Götter.
Weinbereitung:
Hidromel-Likör oder „Honigwein“ wird aus der Fermentation von Hefen in einer verdünnten Lösung aus Heideblumenhonig und Wasser bis zur Umwandlung des Honigzuckers in Alkohol hergestellt. Nach der Fermentation wurde die Hidromel-Flotte in französische Eichenfässer überführt, wo sie durchschnittlich drei Jahre lang reifte, bis sie in Flaschen abgefüllt wurde.
Rebsorten:
Der Honig der Heideblume.
Verkostung:
Hidromel-Likör, historisch als das berühmte Getränk der Wikinger bezeichnet und von den Griechen als das Getränk der Götter bekannt, ist ein Likör, der karamellisierte und blumige Aromen präsentiert und Aromen von Zitrus- und Heidekraut-, Veilchen- und Jasminblüten hervorhebt. Es hebt Balsamico-Noten, Vanille und Karamell hervor, umgeben von blumigen Parfums und Aromen von fermentiertem Honig.
Speichern und Servieren Hinweise:
Gekühlt mit oder ohne Eis servieren.
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