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Weinbereitung:
Für die Herstellung dieses Rotweins aus der Region Dão (55%) und aus der Douro-Region (45%), Niepoort Doda Vinho Tinto, wurden die Trauben aus alten Weinbergen manuell geerntet, gefolgt von einer totalen Entflechtung. Die Trauben wurden in alten Mühlen getreten. Ein Teil der Mischung wurde in Steinmühlen mit Hautmazeration und einem anderen Teil in Edelstahlfässern für 10 Tage fermentiert. Der Wein blieb für 21 Monate in französischen Eichenfässern, wo vor der Abfüllung eine malolaktische Gärung stattfand.
Rebsorten:
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tourigo, Jaen, Alfrocheiro
Verkostung:
Rubinfarbe mit lila Nuancen. Ein sehr komplexes Aroma mit floralen Noten und roten Früchten, sehr mineralisch. Im Mund ist es mit einer lebendigen Säure umhüllt, aber weiche Tannine, sehr feine Früchte und eine beeindruckende Struktur, langes und anhaltendes Finish.
Speichern und Servieren Hinweise:
Lagerung Liegen bei einer Temperatur von 15 °C nach unten. Dienen bei einer Temperatur von 16 °C bis 18 ºC.
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