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- Land: Portugal
- Weinregion: Douro
- Alk.: 13,5%
Quinta da Carolina ist ein sehr eleganter Rotwein aus der Region Douro, der einen modernen Charakter aufweist und die enorme Konzentration reifer roter Früchte und aromatischer Intensität sowie feine Tannine und Schneidezähne hervorhebt, die zu einer außergewöhnlichen Säure führen.
Weinbereitung:
Quinta da Carolina ist ein Rotwein, der aus einer Mischung autochthoner roter Trauben wie Tinta Amarela, Tinta Carvalha, Tinto Cão, Touriga Francesa, Tinta Francisca, Rufete, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Touriga Nacional aus der Region Douro hergestellt wird. Nach einer langen Kaltmazeration wurde der Wein weitere 7 Tage bei kontrollierten Temperaturen in Zementlagern fermentiert. Der Wein lagerte 12 Monate in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern in Kontakt mit feinen Hefen und weitere 6 Monate in Edelstahltanks, bevor er abgefüllt wurde.
Rebsorten:
Tinta Amarela, Tinta Carvalha, Tinto Cão, Touriga Francesa, Tinta Francisca, Rufete, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Nacional.
Verkostung:
Quinta da Carolina ist ein reichhaltiger und intensiver Rotwein aus der Region Douro. Es zeichnet sich durch eine hohe aromatische Intensität und ein äußerst aromatisches Bukett aus, das Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Kirschen, schwarzen Pflaumen, Brombeeren und Johannisbeeren freisetzt. Ein Rotwein mit sauberen und festen Tanninen, der mineralische Noten und eine fantastische Säure auslöst.
Speichern und Servieren Hinweise:
An einem kühlen Ort (15°C). Servieren bei 16°C-18°C.
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