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Tapada do Chaves Reserva ist ein vollmundiger Rotwein aus Alentejo. Seine dunkle Granatfarbe zeigt hochkonzentrierte rote Früchte, die all ihre komplexen Aromen von wilden roten und schwarzen Beeren hervorheben, mit einer Präsenz im Holz, wo sie gealtert ist. Es hat eine sehr gute Balance zwischen den runden und weichen Tanninen und eine anhaltende Frische am Ende.
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Tapada do Chaves Weingut steht als ein Erbe, stehend auf dem Hang der Serra de São Mamede, in der Nähe der Stadt Portalegre, im Hochland des Alentejo. Es ist ein emblematischer Ort, befindet sich unter einem Granit-Massiv und in einer großzügigen Höhe, die die langsame und vollständige Reifung der Trauben ermöglicht, die in sehr reinen Aromen in den Weinen und einer einzigartigen Frische für die Rotweine und Weißweine der Region reflektiert . Die Reben sind zwischen 15 und über 85 Jahre alt und werden mit vielen Sorten gepflanzt: Trincadeira, Aragonez und Castelão, unter den Farben und Fernão Pires, Arinto, Alva und Tamarez im Weißguss. Die Tapada do Chaves Reserva Rot- und Weißweine sind alte Bekannte von portugiesischen Weinliebhabern, aber wegen ihrer sehr begrenzten Produktion sind sie nie populär geworden. Sie gewannen Ruhm in einem eingeschränkten Kreis von Enophilen in der Liebe mit Klassikern und großen Entdeckungen. Bis heute wird die Tapada do Chaves Reserva Rotwein nach der traditionellen Methode produziert, sie reift noch in portugiesischen Eichenfässern.
Weinbereitung:
Tapada do Chaves Reserva Rotwein wurde mit den Trauben manipuliert, gefolgt von der Entschlackung und weichen Zerkleinerung der Trauben, mit den Feststoffen transportiert, offene, Holzfässer. Die Fermentation dauerte etwa 25 Tage zusammen mit einer verlängerten Mazeration bei kontrollierten Temperaturen. Der Wein blieb in neuen portugiesischen Eichenfässern für 15 Monate und 12 Monate in der Flasche, bevor er auf dem Markt lancierte.
Rebsorten:
Trincadeira, Aragonez, Castelão.
Verkostung:
Tapada do Chaves Reserva hat eine intensive rote Farbe. Es ist ein sehr eleganter Wein, ein klassischer portugiesischer Rotwein am besten mit sehr komplexen Aromen, die die schwarzen und roten Früchte, exotische Wälder, Erde, weiche, florale Noten und Anklänge von Vanille vorherrschen. Es zeigt feine Tannine mit einer lang anhaltenden Frische.
Speichern und Servieren Hinweise:
Lagerung Liegen bei einer Temperatur von 15 °C nach unten. Dienen bei einer Temperatur von 16 °C bis 18 ºC.
Quinta dos Aciprestes ist ein Rotwein, der eine bemerkenswerte Ausgewogenheit der Douro-Region aufweist und reife Fruchtaromen und komplexe Aromen, Gewürze, Vanille und mineralische Nuancen aufweist. Es ist ein Wein mit eleganten Tanninen und scharfer Säure.
100 Hectares ist ein eleganter und fruchtiger Rotwein aus der Douro-Region, der ausgewogene Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen, Beeren und Preiselbeeren sowie köstliche Vanille- und Gewürznoten aufweist. Außerdem präsentiert er zarte Blumennoten, runde Tannine und eine gut definierte Säure.
Vinha da Urze ist ein frischer und eleganter Rotwein aus der Region Douro. In der Nase überwiegen Aromen von roten Früchten, Waldbeeren und schwarzen Kirschen. Im Mund ist es ausgewogen, mit angenehmer Säure und runden Tanninen. Der Abgang ist lang und glatt.
Casa Ermelinda Freitas Reserva Petit Verdot ist ein reicher und fruchtiger Rotwein aus der Region Peninsula de Setubal, der sich durch intensive Aromen von schwarzen Früchten, reifen Feigen und Kirschen, Noten von Tabak, schwarzem Pfeffer und Balsamico-Düften auszeichnet. Es hat intensive und saftige Tannine und eine große Säure.
Azul Portugal do Tejo ist ein eleganter Rotwein aus der Region Tejo, voll von frischen Beerenfruchtaromen wie Himbeere und Erdbeere mit einem Hauch von Blumen. Es verfügt über abgerundete und ausgewogene Tannine mit einer weichen und wunderbaren Säure.
Quinta do Gradil Tanat ist ein Rotwein mit mineralischem Charakter und Aromen von reifen Waldbeeren, sehr präsent in seinen Aromen, der Region von Lissabon. Es hat auch balsamische Noten, Noten von Minze, Basilikum zusammen mit einer ausgewogenen Säure.
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