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Ontem ist ein mineralischer Weißwein, der die harten Bedingungen des Terroirs und die harten Lebensbedingungen der älteren Menschen widerspiegelt, die mit diesen hundertjährigen Reben umgehen. Die Mineralik des Weines ist geprägt von Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Gewürzen und Noten von Vanille. Es ist ein prächtiger Weißwein aus dem Douro mit Frische und Charakter.
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Weinbereitung:
Ontem es ist ein Weißwein, der von der portugiesischen Önologin Rita Marques von Conceito Wines hergestellt wird, die jahrhundertealten Weinberge eines portugiesischen Dorfes im Süden des Douro-Gebietes, das an die Region Dão grenzt, wiederentdeckt und von ihren letzten 200 Einwohnern behandelt wurde . Nach einem 5-tägigen Gärungsprozess bei kontrollierten Temperaturen wurde der Wein für 12 Monate in französische Barriques überführt und vor der Stabilisierung, Filtration, Dekantierung und Abfüllung regelmäßig gerührt.
Rebsorten:
Rabigato, Verdelho, Síria, Dona Branca und Encruzado aus hundertjährigen Reben des Dorfes Aveloso in einer nicht abgegrenzten Douro-Region.
Verkostung:
Ontem ist ein fantastischer Weißwein aus der Region Douro, der mit mineralischen Noten, einem frischen Charakter und Aromen von Zitrusfrüchten beladen ist.
Speichern und Servieren Hinweise:
An einem kühlen Ort (15 ° C). Servieren bei 16°C-18°C.
Conceito Alvarinho ist ein Weißwein aus der Vinho Verde Region. Es hat eine Zitrusfarbe mit zarten grünlichen Reflexen. Enthüllt verschiedene Düfte von weißen Blüten und Zitronenfrüchten wie Zitronen und Limetten, die gut in ihren frischen und mineralischen Charakter eingebunden sind.
Quinta Vale d'Aldeia Colheita ist ein Weißwein aus der Douro-Region, der wunderbare Zitronenaromen über reifen Weißborkenfrüchten wie Melonen, Pfirsichen und Papaya verströmt. Es hat auch mineralische Noten, feuchte Granitfelsen und Graphit und eine außergewöhnliche Säure.
Burmester ist ein eleganter, frischer Weißwein mit Aromen von tropischen Früchten und Zitrusnuancen aus der Region Douro. Es präsentiert köstliche Mineralität, sehr markante Zitrusnoten und eine sehr ausgewogene Säure.
Almotriga Colheita ist ein frischer und trockener Weißwein aus der Douro-Region, der voll von Zitrusnoten mit mineralischen Noten wie Stein und Graphit ist. Es hat auch sublime Aromen von weißen Früchten, Aromen von Mandel- und Orangenblüten zusammen mit einer sehr ausgewogenen Säure.
Barbeito Verdelho ist ein Weißwein, der in der Weinregion Madeira hergestellt wird und eine hervorragende Mineralstruktur und Aromatizität mit Noten von subtropischen Früchten sowie Nuancen von reifen Weißrindenfrüchten wie Aprikose, Birne, Orangenblüte und leicht gerösteten Noten aufweist.
Zitrusgelbe Farbe. Exotische Fruchtaromen, tropische Duftstoffe und Vanillenoten. Gute Struktur im Geschmack, Säure vorhanden, gut definierte Frucht und ein Finale voller Eleganz und Frische.
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