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Ontem ist ein mineralischer Weißwein, der die harten Bedingungen des Terroirs und die harten Lebensbedingungen der älteren Menschen widerspiegelt, die mit diesen hundertjährigen Reben umgehen. Die Mineralik des Weines ist geprägt von Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Gewürzen und Noten von Vanille. Es ist ein prächtiger Weißwein aus dem Douro mit Frische und Charakter.
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Weinbereitung:
Ontem es ist ein Weißwein, der von der portugiesischen Önologin Rita Marques von Conceito Wines hergestellt wird, die jahrhundertealten Weinberge eines portugiesischen Dorfes im Süden des Douro-Gebietes, das an die Region Dão grenzt, wiederentdeckt und von ihren letzten 200 Einwohnern behandelt wurde . Nach einem 5-tägigen Gärungsprozess bei kontrollierten Temperaturen wurde der Wein für 12 Monate in französische Barriques überführt und vor der Stabilisierung, Filtration, Dekantierung und Abfüllung regelmäßig gerührt.
Rebsorten:
Rabigato, Verdelho, Síria, Dona Branca und Encruzado aus hundertjährigen Reben des Dorfes Aveloso in einer nicht abgegrenzten Douro-Region.
Verkostung:
Ontem ist ein fantastischer Weißwein aus der Region Douro, der mit mineralischen Noten, einem frischen Charakter und Aromen von Zitrusfrüchten beladen ist.
Speichern und Servieren Hinweise:
An einem kühlen Ort (15 ° C). Servieren bei 16°C-18°C.
Casa Ferreirinha Vinha Grande ist ein großer Weißwein aus dem Douro. Es zeichnet sich durch ein intensives und komplexes Aroma neben blumigen Düften, Aromen weißer Früchte wie Birne und Melone und einem weichen tropischen Fruchtaroma aus. Sein Kern entspringt einem steinigen Charakter, der große Mineralität mit einem sehr diskreten Holz hat.
Esporão Vinho de Talha Roupeiro ist ein Weißwein, der in alten Tontöpfen vinifiziert wurde und diesem Weißwein komplexe mineralische Noten wie erdige und salzige Noten sowie Aromen von Obstgartenfrüchten, Zitrusnoten und leichten tropischen Nuancen verleiht. Er hat einen samtigen Körper, einen spannungsgeladenen und mineralischen Kern und eine elegante...
Quinta dos Carvalhais Reserva ist ein Weißwein aus der Region Dão mit komplexen fruchtigen Aromen wie getrocknete Fruchtnoten, grüne Birne, weiße Früchte und etwas Vanille. Er hat eine sehr ausgewogene Säure, mit sehr guter Dichte und sehr aromatischem Abgang.
António Maçanita os Canivéis ist ein Weißwein von großer aromatischer Komplexität und Konzentration. Es ist ein Weißwein, der intensive Zitrusaromen mit Aromen tropischer Früchte und zarten gesalzenen gerösteten Mandeln und leichtem Balsamico ausdrückt. Es ist ein Weißwein mit guter Mineralität und kräftiger und wirkender Säure.
Quinta do Corujão M.O.B. Lote 3 ist ein Weißwein aus der Region Dão, intensiv und komplex. Von großer aromatischer Intensität, ist er ein Weißwein mit mineralischem Charakter und zerrissenen Aromen zu weißen Früchten mit einer außergewöhnlichen Säure.
Vieira de Sousa Reserva ist ein Weißwein von großer aromatischer Eleganz und komplexer Struktur. Es präsentiert üppige Noten von weißen Fruchtfleischfrüchten, Zitronenaromen und Noten von getrockneten Früchten. Es zeigt auch Balsamico-Noten, Vanille-Aromen, mineralische Noten und eine sehr ausgewogene Säure.
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