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- Land: Portugal
- Weinregion: Douro
- Alk.: 13%
Ontem ist ein mineralischer Weißwein, der die harten Bedingungen des Terroirs und die harten Lebensbedingungen der älteren Menschen widerspiegelt, die mit diesen hundertjährigen Reben umgehen. Die Mineralik des Weines ist geprägt von Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Gewürzen und Noten von Vanille. Es ist ein prächtiger Weißwein aus dem Douro mit Frische und Charakter.
Weinbereitung:
Ontem es ist ein Weißwein, der von der portugiesischen Önologin Rita Marques von Conceito Wines hergestellt wird, die jahrhundertealten Weinberge eines portugiesischen Dorfes im Süden des Douro-Gebietes, das an die Region Dão grenzt, wiederentdeckt und von ihren letzten 200 Einwohnern behandelt wurde . Nach einem 5-tägigen Gärungsprozess bei kontrollierten Temperaturen wurde der Wein für 12 Monate in französische Barriques überführt und vor der Stabilisierung, Filtration, Dekantierung und Abfüllung regelmäßig gerührt.
Rebsorten:
Rabigato, Verdelho, Síria, Dona Branca und Encruzado aus hundertjährigen Reben des Dorfes Aveloso in einer nicht abgegrenzten Douro-Region.
Verkostung:
Ontem ist ein fantastischer Weißwein aus der Region Douro, der mit mineralischen Noten, einem frischen Charakter und Aromen von Zitrusfrüchten beladen ist.
Speichern und Servieren Hinweise:
An einem kühlen Ort (15 ° C). Servieren bei 16°C-18°C.
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