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Ontem ist ein mineralischer Weißwein, der die harten Bedingungen des Terroirs und die harten Lebensbedingungen der älteren Menschen widerspiegelt, die mit diesen hundertjährigen Reben umgehen. Die Mineralik des Weines ist geprägt von Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Gewürzen und Noten von Vanille. Es ist ein prächtiger Weißwein aus dem Douro mit Frische und Charakter.
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Weinbereitung:
Ontem es ist ein Weißwein, der von der portugiesischen Önologin Rita Marques von Conceito Wines hergestellt wird, die jahrhundertealten Weinberge eines portugiesischen Dorfes im Süden des Douro-Gebietes, das an die Region Dão grenzt, wiederentdeckt und von ihren letzten 200 Einwohnern behandelt wurde . Nach einem 5-tägigen Gärungsprozess bei kontrollierten Temperaturen wurde der Wein für 12 Monate in französische Barriques überführt und vor der Stabilisierung, Filtration, Dekantierung und Abfüllung regelmäßig gerührt.
Rebsorten:
Rabigato, Verdelho, Síria, Dona Branca und Encruzado aus hundertjährigen Reben des Dorfes Aveloso in einer nicht abgegrenzten Douro-Region.
Verkostung:
Ontem ist ein fantastischer Weißwein aus der Region Douro, der mit mineralischen Noten, einem frischen Charakter und Aromen von Zitrusfrüchten beladen ist.
Speichern und Servieren Hinweise:
An einem kühlen Ort (15 ° C). Servieren bei 16°C-18°C.
Grande Discórdia ist ein Weißwein von enormer Qualität und samtiger Textur. Zeigt Zitrusnoten mit butterartigen Nuancen, Noten von tropischen Früchten und Balsamico-Noten an. Es ist ein frischer, imposanter, komplexer Weißwein mit perfekter Säure.
Quinta Nova Grainha Reserva ist ein glamouröser Weißwein aus der Douro-Region mit viel Frische und Mineralität. Es hat viele Aromen von weißen Früchten, die von einer wunderbaren Säure begleitet werden, neben einer schmackhaften Struktur mit viel Komplexität.
Dona Graça Donzelinho ist ein aromatischer, komplexer und üppiger Weißwein aus der Weinregion Douro. Es präsentiert eine helle Zitrusfarbe, Aromen von Zitronenfrüchten und blumige Düfte. Mit samtiger Textur betonte es mineralische Noten und eine sehr gut definierte Säure.
Quinta do Cume Reserva ist ein eleganter, komplexer und mineralischer Weißwein aus der Weinregion Douro. Er präsentiert Aromen von weißen Früchten, zarten Zitrus- und Blumennoten und einem balsamischen Aroma. Es ist ein Weißwein mit samtiger Struktur, mit einer sehr ausgewogenen Konzentration und gut eingebundener Säure.
Quinta da Pacheca Superior ist ein Weißwein mit einer exotischen aromatischen Intensität, der Aromen von tropischen Früchten, Zitrusnuancen und blumigen Noten zeigt. Es zeigt eine samtige Textur, ein trockenes und mineralisches Profil und eine sehr ausgewogene Säure.
Tres Bagos Sauvignon Blanc ist ein aromatischer und mineralischer Weißwein aus der Douro-Region, der von Noten von tropischen Früchten wie Passionsfrucht, Ananas und reifen Zitrusfrüchten dominiert wird. Es zeigt auch einen mineralischen Charakter mit Noten von Minze und Salbei, guten Holzdüften und einer außergewöhnlichen Säure.
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