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- Land: Portugal
- Weinregion: Douro
- Alk.: 13,5%
Quinta de Cidrô Chardonnay ist ein Weißwein aus der Douro-Region, der eine schöne und leicht goldene Farbe hat. Ausgestattet mit viel Komplexität, üppige Aromen von Vanille, Holz und Butter rohe Früchte. Es zeigt gelb-reife Früchte wie Pfirsiche, Aprikosen, geröstetes Holz und Gewürze neben einer großen Säure.
Weinbereitung:
Die Trauben wurden handverlesen und entladen. Im Keller wurden die Trauben getrocknet und zerkleinert, bevor der Most auf eine Temperatur von 10ºC abgekühlt worden war. Nach dieser Zeit wurden die Trauben gepresst, mit dem Muss abgezogen und zum Dekantieren gefiltert. Die Mußtemperatur wurde dann bei 14ºC gehalten, Hefe wurde zugegeben, und der Fermentationsvorgang wurde in offenen Fässern der amerikanischen Eiche begonnen. Sobald die Fermentationsphase beendet war, alterte der Wein für 6 Monate in neuen französischen Fässern vor der Stabilisierung und Klärung.
Rebsorten:
Chardonnay.
Verkostung:
Dieser Quinta do Cidrô Chardonnay ist ein Eichen-fermentierter Weißwein mit voller, reifer und tropischer Frucht-Aroma. Der Toast ist nur spürbar in der glatten Cremigkeit der Textur, während Säure und ein knackiger Zitronenrand dem Wein einen attraktiven Endlift verleihen.
Speichern und Servieren Hinweise:
An einem kühlen Ort (15 ° C). Servieren bei 8 ° C - 10 ° C.
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