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Révèle un brillant, de la paille ouverte avec des réflexes d'agrumes. L'arôme est typiquement la caste, intense et délicatement fruité avec des notes de fruits à noyau et légère confiture. En bouche, le vin est plein, avec une saveur complexe, fruits mûrs, harmonieux et très longue et persistante.
Aguardente Palacio da Brejoeira a un caractère doux et velouté, avec des arômes de vanille, de noisette et de fruits à noyau. Il a un toucher sec et une finale épicée, avec des notes de muscade, de cannelle et de poivre noir.
Aguardente Bagaceira Palacio da Brejoeira est très doux, en soulignant un merveilleux ensemble d'arômes de fruits frais, mélangés avec plusieurs notes florales, typiques de la variété Alvarinho qui lui donne son origine.
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