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- Pays: Portugal
- Région viticole: Douro
- Alc.: 20%
Porto Fonseca 40 Ans est un vin mature, mais qui a conservé sa maturité et sa richesse. La concentration est si intense qu'un verre est presque suffisant (sauf qu'il a si bon goût). Il y a des noix, une gelée de marmelade et un délicieux arrière-goût propre.
Vinification:
Porto Fonseca 40 Ans est vieilli dans les caves de Fonseca à Vila Nova de Gaia. Les vins âgés de Tawny Port deviennent plus légers, car ils jettent leur dépôt dans le fût plutôt que dans la bouteille. Le processus de rayonnage contribue au processus d'oxydation par lequel les qualités des fruits du vin diminuent progressivement et leurs caractéristiques noires sont acquises. Les vins issus de cette vaste réserve de ports vieillis sont soigneusement mélangés pour l'équilibre et la continuité du style. Le Porto Fonseca 40 Ans, est un mélange extrêmement rare et ancien, fabriqué en très petites quantités. Les ports rouges sélectionnés avec soin des propriétés de Fonseca et certains des plus beaux vignobles du Haut-Douro sont mûris dans des fûts de chêne dans les caves de Fonseca à Vila Nova de Gaia. Le climat costal frais et humide aide le processus de vieillissement lent et doux qui est si important pour produire les arômes, les complexités incroyables et la finesse que possèdent ces merveilleux vins.
Cépages:
Vieilles Vignes
Notes de dégustation:
Porto Fonseca 40 ans d'âge Tawny Porto est un superbe vin, élégance et acidité combinés magistralement parfait. Il a tous les meilleurs arômes matures, fruits mûrs, marmelade intense et concentration.
Conseils de stocker et servir:
Température de service à 15 °C à 16ºC.