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- Pays: Portugal
- Région viticole: Douro
- Alc.: 20%
Burmester Sotto Voce Reserve est un vin de Porto qui dégage une grande intensité aromatique, avec des notes de fruits noirs sauvages, des notes de chocolat noir et des nuances balsamiques. C'est un vin de Porto très bien structuré, avec des tanins juteux et fermes et une acidité très élégante.
Vinification:
Burmester Sotto Voce Reserve est un vin de Porto produit avec des raisins rouges autochtones de Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz de la région viticole du Douro. Le vin a été produit selon la méthode classique du vin de Porto, des raisins foulés au pied dans des Lagares granitiques et la fermentation a eu lieu à température contrôlée avec une pré-macération. Lorsque le moût a atteint la valeur sucrée souhaitée, la fermentation a été interrompue par l'ajout d'eau-de-vie. Le vin a été élevé en fûts de chêne français avant d'être mis en bouteille, pendant 2-3 ans en moyenne.
Cépages:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz.
Notes de dégustation:
Burmester Sotto Voce Reserve est un vin de Porto très élégant, aux arômes fins et complexes qui soulignent des notes de fruits noirs sauvages, des notes de vanille, d'épices et beaucoup de fraîcheur. C'est un Porto intensément aromatique, jeune, irrévérencieux, mais soyeux, aux tanins charnus et à l'acidité polie.
Conseils de stocker et servir:
Servir a une température de 8-10°C.