Barbeito Single Harvest Tinta Negra 2007 Vin Madère 50cl

Vinification:
Barbeito Single Harvest 2004 a été soumis à un processus de fermentation et de macération des moûts, sans contact avec les peaux, en utilisant seulement la levure naturelle à 20 ° C dans des cuves en acier inoxydable. Après 6 jours a conduit à la fortification avec du cognac, et la fermentation a été arrêtée après avoir atteint le niveau de douceur souhaité. Il a été vieilli en fûts de chêne américain dans le processus traditionnel de "Canteiro". Cela comprend un léger chauffage du vin dans les lofts des loges à Funchal. Au fil des années, le vin est transféré depuis les étages supérieurs aux étages intermédiaires et finalement au rez de chaussée où il fait plus frais. Après cette "sauffage" progressive du vin est clarifié avant que le mélange a été assemblé et mis en bouteille.

Cépages:
Tinta Negra

Notes de dégustation:
Couleur avec des tons dorés. Notes de bois grillées, raisins secs, miel, fleurs séchées, d'agrumes confits sur un fond de fumée. texture lisse, goût aigre-doux avec une bouche élégante et séduisante. longue finale fraîche.

Conseils de stocker et servir:
Conserver à la température de 18ºC. Servir à une température de 16ºC à 18ºC.