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- País: Portugal
- Região: Douro
- Alc.: 20%
Kopke Colheita White Tawny Porto 1935 é um vinho extraordinário. É concentrado, suave com uma textura de veludo de riqueza que faz fronteira com a opulência. O sabor da madeira está lá, mas mais importantes são os frutos maduros e os sabores do mel, arredondados com uma doce acidez.
Vinificação:
Após a vindima as uvas foram desengaçadas, esmagadas e vinificadas, tendo havido uma maceração, cuidada, dos mostos em contacto com as peles, por forma a se extrair o máximo de côr, taninos e aromas, complementado por remontagem permanente durante a fermentação. A fermentação ocorreu em cubas de madeira de carvalho francês a uma temperatura controlada entre 28-30ºC, até atingir o ponto de doçura desejado. A fortificação vínica ocorreu após ter sido adicionada a aguardente, originando um vinho fortificado. Envelheceu em pipos de carvalho francês desde 1935. Este Kopke Colheita White Porto 1935 foi engarrafado em 2015.
Castas:
Arinto, Viosinho, Gouveio, Malvasia Fina
Notas de prova:
Cor com tons dourados e nuances laranja. Aromas a mel, flores desidratadas, e figos muito maduros. Os apontamentos de citrinos destaca-se pelos damasco e tangerinas. Na boca é como seda e tem um final rico com uma acidez surpreendente.
Conselhos de armazenar e servir:
O vinho deve ser armazenado em local fresco. Servir a uma temperatura entre 12 e 14ºC.