Barbeito Single Harvest Tinta Negra 2007 Vinho Madeira 50cl

Vinificação:
Barbeito Single Harvest 2004, foi submetido a um processo de fermentação e maceração dos mostos, sem contacto com as peles, apenas usando leveduras naturais a uma temperatura de 20°C em cubas de aço inox. Após 6 dias induziu-se a fortificação, com aguardente, e a fermentação foi interrompida, após atingido o nível de doçura desejado. Foi envelhecido em cascos de carvalho americano segundo o processo tradicional de 'Canteiro'. Isto inclui um delicado aquecimento do vinho no sotão dos armazéns no Funchal. Ao longo dos anos o vinho é transferido dos pisos superiores aos pisos intermédios, e eventualmente para o piso térreo, onde é mais fresco. Após esta 'estufagem gradual' o vinho filtrado é clarificado antes da mistura foi montado e engarrafada.

Castas:
Tinta Negra

Notas de prova:
Cor com tons dourados. Notas tostadas de madeira, sultanas, mel, flores secas, frutas cítricas caramelizadas em um fundo fumarento. textura suave, sabor agridoce, com um paladar elegante e sedutor. Final longo fresco.

Conselhos de armazenar e servir:
Conservar a uma temperatura de 18ºC. Servir à temperatura de 16ºC a 18ºC.