Blandys 5 Anos Sercial Vinho Madeira 75cl

Vinificação:
Este Blandys Sercial Madeira foi submetido a um processo de fermentação e maceração dos mostos, sem contacto com as peles, apenas usando leveduras naturais a uma temperatura de 20°C em cubas de aço inox. Após 6 dias induziu-se a fortificação, com aguardente, e a fermentação foi interrompida, após atingido o nível de doçura desejado. Foi envelhecido em cascos de carvalho americano segundo o processo tradicional de 'Canteiro'. Isto inclui um delicado aquecimento do vinho no sotão dos armazéns no Funchal. Ao longo dos anos o vinho é transferido dos pisos superiores aos pisos intermédios, e eventualmente para o piso térreo, onde é mais fresco. Após esta 'estufagem gradual' o vinho filtrado é clarificado antes da mistura foi montado e engarrafada.

Castas:
Sercial

Notas de prova:
Cor topázio brilhante com um tom dourado. Notas de fruta, madeira e sabores cítricos secos, com um final persistente fresco.

Conselhos de armazenar e servir:
Servir a uma temperatura de 10ºC ou se servir a acompanhar sobremesas pode serví-lo à temperatura de 16ºC.