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- País: Portugal
- Região: Madeira
- Alc.: 19%
Cor com tons dourados com nuances laranja. Aroma a baunilha, avelâs, banana, e caramelo. Na boca é rico, macio, um pouco doce com uma acidez equilibrada. O seu final é complexo e fresco.
Vinificação:
Este vinho H H Single Harvest 1995 Madeira, foi submetido a um processo de fermentação e maceração dos mostos, sem contacto com as peles, apenas usando leveduras naturais a uma temperatura de 20°C em cubas de aço inox. Após 6 dias induziu-se a fortificação, com aguardente, e a fermentação foi interrompida, após atingido o nível de doçura desejado. Foi envelhecido em cascos de carvalho americano segundo o processo tradicional de 'Canteiro'. Isto inclui um delicado aquecimento do vinho no sotão dos armazéns no Funchal. Ao longo dos anos o vinho é transferido dos pisos superiores aos pisos intermédios, e eventualmente para o piso térreo, onde é mais fresco. Após esta 'estufagem gradual' o vinho filtrado é clarificado antes da mistura foi montado e engarrafada.
Castas:
Tinta Negra.
Notas de prova:
Cor com tons dourados com nuances laranja. Aroma a baunilha, avelâs, banana, e caramelo. Na boca é rico, macio, um pouco doce com uma acidez equilibrada. O seu final é complexo e fresco.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar a uma temperatura de 18ºC. Servir à temperatura de 16ºC a 18ºC.