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- Land: Portugal
- Weinregion: Alentejo
- Alk.: 14%
Herdade Aldeia de Cima Reserva ist ein breiter und reichhaltiger Rotwein aus der Weinregion Alentejo, der sich durch seine Tiefe und Intensität der Aromen auszeichnet. Es ist ein Rotwein mit einer Tannin-Rauheit, die durch mineralische Noten geprägt ist, kombiniert mit süßen Balsamico-Noten, schwarzer Schokolade und Vanille, gepaart mit eleganter Säure und viel Frische.
Weinbereitung:
erdade Aldeia de Cima Reserva ist ein Rotwein, der aus roten Trauben von Trincadeira, Alfrocheiro und Aragonez aus der Weinregion Alentejo hergestellt wird. Der Wein wurde 14 Tage lang einem langen Mazerationsprozess unterzogen, bei dem er kontinuierlich und sorgfältig wieder montiert wurde und bei dem der Wein bei kontrollierten Temperaturen fermentiert hat. 30% der Charge wurden 9 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern, 20% in neuen französischen Eichenfässern, 30% in kleinen Zementfässern und 20% in Tonamphoren gelagert, bevor sie gemischt, filtriert und in Flaschen abgefüllt wurden.
Rebsorten:
Trincadeira, Alfrocheiro, Aragonez.
Verkostung:
Herdade Aldeia de Cima Reserva ist ein eleganter und kräftiger Rotwein, reich an Intensität und aromatischer Komplexität. In seinem Bouquet hebt er reife schwarze Früchte hervor, kombiniert mit Noten von Gewürzen und Vanille. Es präsentiert etwas rustikale und mineralische Tannine, zusammen mit köstlichen Vanille-Düften und einer hochpolierten Säure.
Speichern und Servieren Hinweise:
Bei einer Temperatur von 18°C. Servieren bei einer Temperatur zwischen 15°C bis 18ºC.
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