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Weinbereitung:
Die Trauben werden von Hand ausgewählt auf einem eigens errichteten Auswahltabelle; Die Frucht wird sofort auf 10 ° C bei der Ankunft auf dem Weingut gekühlt; Moste sind 'kalt getränkten' für bis zu 2 Tage vor der Gärung; Beimpfung mit ausgewählten Hefen; Längerer Gärung und Mazeration in 'lagares' (traditionelle offene Fermentern); Gereift in neue Französisch Barriques.
Rebsorten:
Alicante Bouschet, Syrah, Touriga Nacional, Aragonêz
Verkostung:
Tief, konzentriert plummy-Rot-Tönen; Komplexe Aromen. Ältere gut integriert Früchte. Vollmundig, gute Konzentration, weichen Tanninstruktur.
Speichern und Servieren Hinweise:
Sollte bei 14 ein 16ºC serviert.
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