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Terra d'Alter Rotwein hat eine schöne lila-rote Farbe. Seine Aromen sind Beeren, Johannisbeeren, Pflaumen und Lakritz. Es hat würzige Aromen mit einem vollen Gaumen, was zu einem glatten und anhaltenden Finish führt.
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Weinbereitung:
Die Trauben wurden handverlesen und entladen. Im Keller Trauben ging voll-destemming gefolgt von weichen Zerkleinerung. Die Trauben wurden vor der Fermentation für einen Zeitraum von 48 Stunden kalt getränkt. Die Fermentation erfolgt in Edelstahlfässern mit kontrollierter Temperatur (20 ° C bis 22 ° C) für 5 Tage bei täglicher manueller Pumpenübertragung. Die malolaktische Fermentation wurde auch in Edelstahlfässern durchgeführt, gefolgt von einer Reifung in französischen Eichenfässern für 6 Monate.
Rebsorten:
Aragonêz, Trincadeira, Syrah.
Verkostung:
Terra d'Alter Rotwein hat eine schöne Farbe, mit einem lebendigen Fruchtaroma, eleganten und frischen Noten von Beeren und Johannisbeeren. Gut geschnitzt und poliert in den Mund, hat eine schöne Struktur mit gutem Volumen und einige Noten von Holz gut integriert.
Speichern und Servieren Hinweise:
An einem kühlen Ort (15 ° C). Servieren bei 16°C-18°C.
Quintas de Borba ist ein abgerundeter und eleganter Rotwein aus der Region Alentejo, der von intensiven Aromen von reifen roten Früchten, dunkler Schokolade und Gewürzen dominiert wird. Es hat sehr weiche Tannine, gute Säure und gute Tiefe.
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São Domingos Reserva ist ein eleganter, intensiver und aromatischer Wein aus der Region Bairrada. Es ist durch blumige Aromen und reife rote Früchte gekennzeichnet und zeigt subtile Nuancen von Holz und Vanille sowie eine klar definierte und fantastische Säure.
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