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Tapada do Chaves ist ein frisch gesichtiger Weißwein aus Alentejo mit einer blassen, hellen Farbe, die Pfirsiche und Citrinen auf seinen Aromen enthüllt, abgerundet durch Reife, allerdings mit einem attraktiven Tangy-Nachgeschmack.
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Tapada do Chaves Weingut steht als ein Erbe, stehend auf dem Hang der Serra de São Mamede, in der Nähe der Stadt Portalegre, im Hochland des Alentejo. Es ist ein emblematischer Ort, befindet sich unter einem Granit-Massiv und in einer großzügigen Höhe, die die langsame und vollständige Reifung der Trauben ermöglicht, die in sehr reinen Aromen in den Weinen und einer einzigartigen Frische für die Rotweine und Weißweine der Region reflektiert . Die Reben sind zwischen 15 und über 85 Jahre alt und werden mit vielen Sorten gepflanzt: Trincadeira, Aragonez und Castelão, unter den Farben und Fernão Pires, Arinto, Alva und Tamarez im Weißguss. Die Tapada do Chaves Reserva Rot- und Weißweine sind alte Bekannte von portugiesischen Weinliebhabern, aber wegen ihrer sehr begrenzten Produktion sind sie nie populär geworden. Sie gewannen Ruhm in einem eingeschränkten Kreis von Enophilen in der Liebe mit Klassikern und großen Entdeckungen. Bis heute wird die Tapada do Chaves Rotwein nach der traditionellen Methode produziert, sie reift noch in portugiesischen Eichenfässern.
Weinbereitung:
Die Trauben wurden manuell geerntet. Nach teilweiser Entsalzung und Pressen wurde die erhaltene Würze für 48 Stunden dekantiert, gefolgt von einer schnellen Mazeration mit dem Kontakt der Traubenhaut. Die Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur, und der Wein wurde auf französische Eichenfässer übertragen, in Kontakt mit feinen Lees mit regelmäßigem Bâtonnage, für 6 Monate mehr 3 Motten in Flasche vor dem Aufstieg zum Verbrauch.
Rebsorten:
Arinto, Alva, Fernão Pires, Tamarez.
Verkostung:
Tapada do Chaves hat eine zitrusfrüsche Farbe. Starke Düfte und große Aromatenintensität. Es ist ein vollmundiger Weißwein aus Alentejo, mit leichter Präsenz von reifen Tanninen. Es ist trocken.
Speichern und Servieren Hinweise:
Bei 15 °C Temperatur. Dienen bei einer Temperatur zwischen 8 - 10 °C.
Farbe mit hellen Strohfarben. Aromen zu tropischen Früchten und Zitrusfrüchten (Litschis und Passionsfrucht). Frischer und lebendiger Gaumen. Persistierende Ende oh Mund.
A de Arinto ist ein rätselhafter und eleganter Weißwein aus der Weinregion Douro. Es hat eine Zitrus- und eine leicht blumige Nase, die in ihrem aromatischen Bouquet Noten von Limetten-, Zitronen- und Mandarinenschalen zeigt. Es präsentiert Balsamico-Aromen, Zitrus-Tannine und eine sehr erfrischende Säure.
Leichte Zitronenschale Farbe. Intensive Zitrus- und Blütenaromen. Strukturiert, reich an Säure, frisch, mit fruchtigem und trockenem Finish. Es endet mit dem starken Charakter der Kaste mit Blumen und Zitrusfrüchten.
Quinta Vale do Bragão ist ein weißer Douro-Wein, der den mineralischen, rustikalen und fruchtigen Charakter der Weißweine der Region ausdrückt. Es ist ein Wein mit einem offenen, aromatischen Bouquet, das die Noten von Weißborkenfrüchten wie Birne, Apfel und den Duft reifer Pfirsiche dominiert und in einer von Mandelnoten gemilderten Säure endet.
Quinta do Gradil Chardonnay ist ein Weißwein mit einem fruchtigen Aroma, mit einer samtigen Textur und ziemlich elegant, der Region von Lissabon. Es hat Aromen von gelben Fruchtfleisch wie weiße Pflaumen, Bananen und Ananas und Nuancen von Zitrusfrüchten. Es ist mit einer fantastischen Mineralität und einer extrem ausgewogenen Säure ausgestattet.
Klare und Citrin Farbe mit sehr frischen floralen Aromen. Kalk und Zitrusnuancen. Im Mund werden die Aromen ergänzt durch eine Säure que den Nachgeschmack so erfrischend macht.
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