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Porto Ramos Pinto 10 ans résulte du mélange de différents vins avec un âge moyen de 10 ans et présente une couleur de brique rouge et nuances d'or. Les saveurs nous rappellent quelques épices, épices et saveurs exotiques. Être un vin avec un corps ferme a une grande saveur qui nous amène à l'endroit où il a été créé, la Quinta da Ervamoira.
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Date de disponibilité:
En 1974, José António Ramos Pinto Rosas, alors président de Casa Ramos Pinto, cherchait constamment une propriété sur des terrains assez plat qui permettraient la mécanisation, car déjà à l'époque le manque et le coût élevé du travail se faisaient sentir Dans le Douro et il a acheté la Quinta de Santa Maria, rebaptisée Quinta de Ervamoira, qui deviendrait un domaine modèle dans toute la région du Douro parce qu'il en fabriquait, la première Quinta dans le Douro à être plantée verticalement et Par champs. Chaque champ développerait une variété différente, mettant ainsi fin au mélange de variétés dans les vignobles. En respectant une tradition aussi ancienne que sa propre histoire, Casa Ramos Pinto a continué à donner l'importance aux aspects culturels de l'histoire de la Quinta de Ervamoira. Il a investi dans la création d'un musée sur place pour le public qui a été inauguré en 1997. Avec la décision prise par l'UNESCO de donner au Vale do Côa gravures le statut de patrimoine de l'humanité, la Quinta de Ervamoira a eu le privilège de devenir La première propriété viticole à utiliser le titre de Patrimoine de l'humanité. Les Vins de Porto Ramos Pinto sont produits dans la Quinta do Bom Retiro, et pour ce qui est des vins de catégorie spéciale (LBV et Vintage) les raisins sont encore foulés dans des pressoirs traditionnels - lagares -, car cette technique ancestrale permet une extraction plus efficace et moins violente. Une fois les premières étapes de la vinification réalisées, les vins sont transférés dans les chais historiques de Vila Nova de Gaia, où ils accomplissent leur long processus de vieillissement.
Vinification:
Porto Quinta de Ervamoira Ramos Pinto 10 Ans est produit par la méthode traditionnelle. Les raisins cueillis à la main sont égrappés et écrasés avant la fermentation à des températures contrôlées, avec une macération cutanée pour extraire le tanin, la couleur et l'arôme. L'ajout d'eu-de-vie au moment idéal établit l'équilibre entre la douceur du vin et le bouquet. Le moment de la fortification est choisi par le vigneron après un contrôle strict des températures et des densités de fermentation selon la variété de vigne, le stade de maturation et la douceur finale requise. Après la récolte, les vins restent dans le Douro jusqu'au printemps suivant, lorsqu'ils sont emmenés à Vila Nova de Gaia et entrent dans les pavillons de Ramos Pinto pour vieillir dans des fûts en chêne. Le mélange final résulte d'une sélection de vins entre 9 et 12 ans, composé pour maintenir la cohérence et le caractère de ce Porto Quinta de Ervamoira Ramos Pinto 10 Ans
Cépages:
Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinto Cão
Notes de dégustation:
Porto Quinta de Ervamoira Ramos Pinto 10 Ans présente une richesse et une intensité de saveur. Les prunes et pruneaux sucrés doux sont imprégnés de caramel et juste un bord d'acidité brûlée du bois. La finition est délicieuse et lisse.
Conseils de stocker et servir:
La bouteille doit être maintenue droite, protégée de la lumière et de l'humidité, à une température constante de 16ºC-18ºC. Il est prêt à boire et ne nécessite pas de décantation. Une fois ouvert, il devrait être consommé dans les 2-3 mois. Servir entre 12ºC et 16ºC.
Cockburn's est un vin de Porto Tawny subtil et fin de 10 ans qui présente une structure robuste et une concentration fantastique. Il présente de délicieuses notes d'agrumes mûrs, des notes d'écorce d'orange caramélisée, de confiture de mûres et de caramel légèrement brûlé. C'est un vin de Porto avec une acidité équilibrée, des notes balsamiques délicates...
Porto Calem Velhotes 10 ans montre une couleur orange avec une luminosité intense. Il présente des arômes de fruits mûrs comme les groseilles, les abricots et les zestes d'orange confits. Son noyau est entrelacé dans une vanille légère avec des notes de bois. Il a une structure très élégante, il est frais, équilibré avec une finale persistante.
Porto Blanc 10 Ans Kopke est un Vin de Porto délicat et délicieux dont les arômes de fruits sont doux, frais et délicatement marqués par de délicieuses notes de caramel légèrement brûlé, des notes balsâmiques et une délicieuse acidité citrique.
Arôme élégant rappelle la mandarine mûre, avec des nuances d'amande délicates. palais de noisette riche, corsé et avec une acidité fraîche.
Porto Sandeman 10 Ans est riche. Il a des arômes complexes et des tanins fruités qui augmentent la concentration du noyau sec et frais, sur lequel apparaissent les arômes de fruits secs et la vanille.
Otima Porto 10 ans d'âge c'est un vin de Porto vieilli qui combine la fraîcheur d'un vin de porto Tawny 10 ans avec les saveurs sèches, des vieillards d'un vieux vin de Porto tawny. Il a des arômes d'abricots secs et des marmelades d'orange, mais il existe également une sécheresse du vieillissement du bois et une bonne concentration.
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