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Porto Ramos Pinto 10 ans résulte du mélange de différents vins avec un âge moyen de 10 ans et présente une couleur de brique rouge et nuances d'or. Les saveurs nous rappellent quelques épices, épices et saveurs exotiques. Être un vin avec un corps ferme a une grande saveur qui nous amène à l'endroit où il a été créé, la Quinta da Ervamoira.
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Date de disponibilité:
En 1974, José António Ramos Pinto Rosas, alors président de Casa Ramos Pinto, cherchait constamment une propriété sur des terrains assez plat qui permettraient la mécanisation, car déjà à l'époque le manque et le coût élevé du travail se faisaient sentir Dans le Douro et il a acheté la Quinta de Santa Maria, rebaptisée Quinta de Ervamoira, qui deviendrait un domaine modèle dans toute la région du Douro parce qu'il en fabriquait, la première Quinta dans le Douro à être plantée verticalement et Par champs. Chaque champ développerait une variété différente, mettant ainsi fin au mélange de variétés dans les vignobles. En respectant une tradition aussi ancienne que sa propre histoire, Casa Ramos Pinto a continué à donner l'importance aux aspects culturels de l'histoire de la Quinta de Ervamoira. Il a investi dans la création d'un musée sur place pour le public qui a été inauguré en 1997. Avec la décision prise par l'UNESCO de donner au Vale do Côa gravures le statut de patrimoine de l'humanité, la Quinta de Ervamoira a eu le privilège de devenir La première propriété viticole à utiliser le titre de Patrimoine de l'humanité. Les Vins de Porto Ramos Pinto sont produits dans la Quinta do Bom Retiro, et pour ce qui est des vins de catégorie spéciale (LBV et Vintage) les raisins sont encore foulés dans des pressoirs traditionnels - lagares -, car cette technique ancestrale permet une extraction plus efficace et moins violente. Une fois les premières étapes de la vinification réalisées, les vins sont transférés dans les chais historiques de Vila Nova de Gaia, où ils accomplissent leur long processus de vieillissement.
Vinification:
Porto Quinta de Ervamoira Ramos Pinto 10 Ans est produit par la méthode traditionnelle. Les raisins cueillis à la main sont égrappés et écrasés avant la fermentation à des températures contrôlées, avec une macération cutanée pour extraire le tanin, la couleur et l'arôme. L'ajout d'eu-de-vie au moment idéal établit l'équilibre entre la douceur du vin et le bouquet. Le moment de la fortification est choisi par le vigneron après un contrôle strict des températures et des densités de fermentation selon la variété de vigne, le stade de maturation et la douceur finale requise. Après la récolte, les vins restent dans le Douro jusqu'au printemps suivant, lorsqu'ils sont emmenés à Vila Nova de Gaia et entrent dans les pavillons de Ramos Pinto pour vieillir dans des fûts en chêne. Le mélange final résulte d'une sélection de vins entre 9 et 12 ans, composé pour maintenir la cohérence et le caractère de ce Porto Quinta de Ervamoira Ramos Pinto 10 Ans
Cépages:
Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinto Cão
Notes de dégustation:
Porto Quinta de Ervamoira Ramos Pinto 10 Ans présente une richesse et une intensité de saveur. Les prunes et pruneaux sucrés doux sont imprégnés de caramel et juste un bord d'acidité brûlée du bois. La finition est délicieuse et lisse.
Conseils de stocker et servir:
La bouteille doit être maintenue droite, protégée de la lumière et de l'humidité, à une température constante de 16ºC-18ºC. Il est prêt à boire et ne nécessite pas de décantation. Une fois ouvert, il devrait être consommé dans les 2-3 mois. Servir entre 12ºC et 16ºC.
VZ 10 ans est un vin Porto fruité, doux et doux. Il est attrayant avec une texture douce adoucie avec un nez intense et complexe qui complète le fruit raisin attrayant. Il présente des fruits rouges ainsi qu'un personnage léger avec les saveurs de vieillissement du bois en arrière-plan et c'est extraordinaire, frais dans la fin.
Porto Blanc Barao de Vilar 10 Ans est un vin de Porto mûr, sec-doux plein de parfums de fruits frais et de doux arômes de fruits citriques doux. Il a beaucoup de fraîcheur avec des notes de jeunes fruits et des touches de noix caramélisées.
Quinta das Carvalhas Porto Decanter 10 Ans présente une couleur auburn avec des reflets dorés, un élégant bouquet de fruits citriques et des arômes complexes, mélangeant de délicieux arômes de fruits mûrs avec des parfums balsamiques, de vanille et de fruits secs, ainsi que de fantastiques notes de réglisse.
Quinta da Devesa 10 ans Tawny Porto est un vin de Porto vieilli magnifique, élégant et subtil. Il a de merveilleuses notes d'évolution, montrant de bons fruits mais aussi des arômes extraordinaires de balsamique, de fruits secs et de vanille. C'est un vin de Porto vieilli aux arômes chauds et caramélisés et à l'acidité vibrante.
Porto Borges Soalheira 10 Ans, a une couleur tawny brillante. Il montre les arômes typiques du vieillissement en bois et beaucoup de notes de fruits frais. Il est sec et doux, avec des fruits secs et un arrière-goût persistant.
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