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- Pays: Portugal
- Région viticole: Douro
- Alc.: 20%
Calem Velhotes Special Reserve est un vin de Porto vieilli en fûts de chêne pendant 7 ans en moyenne, dans lequel les saveurs de fruits rouges mûrs évoluent vers des notes de fruits secs caramélisés aux côtés de délicieuses notes de vanille, d'épices et de confitures. C'est un vin de Porto jeune, frais et à l'acidité polie.
Vinification:
Calem Velhotes Porto Special Reserve est un vin de Porto produit avec des raisins rouges autochtones issus de vieilles vignes de la région viticole du Douro. Le vin a été produit selon la méthode classique du vin de Porto, des raisins foulés au pied dans des Lagares granitiques et la fermentation a eu lieu à température contrôlée avec une pré-macération. Lorsque le moût a atteint la valeur sucrée désirée, la fermentation a été interrompue par l'ajout d'eau-de-vie, puis le vin a été élevé en fûts de chêne français jusqu'à la mise en bouteille pendant une période moyenne de 7 ans.
Cépages:
Vieilles Vignes.
Notes de dégustation:
Calem Velhotes Special Reserve est un vin de Porto jeune, évolué, élégant et repoussé par des notes de fruits rouges caramélisés, de vanille et d'amandes grillées. Il est frais, avec un caractère sec et une acidité très douce.
Conseils de stocker et servir:
Servir a une température de 8-10°C.
