Blandys 5 Ans Bual Vin Madère 75cl

Vinification:
Ce Blandys Boal a été soumis à un processus de fermentation et de macération des moûts, sans contact avec les peaux, tout en utilisant la levure naturelle à 20 ° C dans des cuves en acier inoxydable. Après 6 jours a conduit à la fortification avec du cognac, la fermentation a été arrêtée après avoir atteint le niveau de douceur souhaité. Il a été vieilli en fûts de chêne américain dans le processus traditionnel de "Canteiro". Cela comprend un léger chauffage du vin dans les lofts des loges à Funchal. Au fil des années, le vin est transféré depuis les étages supérieurs aux étages intermédiaires et finalement au rez de chaussée où il fait plus frais. Après cette Chauffage progressive du vin filtré est clarifié avant que le mélange a été assemblé et mis en bouteille.

Cépages:
Bual.

Notes de dégustation:
Couleur ambre claire avec des reflets dorés; un bouquet de fruits secs, de la vanille, le bois et le café, avec une surface lisse, douce moyenne et avec un excellent équilibre entre le fruit et l'acidité.

Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 10ºC ou servent accompagner les desserts peuvent servir à 16ºC.