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- País: Portugal
- Região: Beira Interior
- Alc.: 15%
Licor de Hidromel, um licor português produzido a partir do mel, principalmente de flores de urze. É um licor delicado e perfumado com notas de caramelização, notas de barrica, baunilha e especiarias. É um licor suave, uma bebida delicada dos Deuses.
Vinificação:
Licor de Hidromel ou “vinho de mel”, é produzido a partir da fermentação por leveduras em solução diluída de mel de flor de urze e água até a transformação dos açúcares do mel em álcool. Após a fermentação, o licor de Hidromel foi transferido para barricas de carvalho francês onde estagiou por um período médio de três anos, até ao engarrafamento.
Castas:
Mel de flor de urze.
Notas de Prova:
Licor de Hidromel, historicamente referido como a famosa bebida dos vikings e conhecido pelos gregos como a bebida dos deuses, é um licor que apresenta aromas florais e caramelizados, destacando aromas de citrinos e urze, flores de violeta e jasmim. Destaca notas balsâmicas, baunilha e caramelo rodeadas por perfumes florais e sabores de mel fermentado.
Conselhos de armazenar e servir:
Sirva gelado com ou sem gelo.
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