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- Land: Portugal
- Weinregion: Dão
- Alk.: 14%
Casa da Passarella O Oenólogo Vinhas Velhas ist ein komplexer, kraftvoller und intensiv aromatischer Rotwein. Es hat eine dichte Struktur mit intensiven Aromen von roten Früchten wie Kirschen, Himbeeren und Pflaumen sowie Balsamico-Noten. Es ist ein frischer Rotwein mit saftigen Tanninen und ausgewogener Säure.
Weinbereitung:
Casa da Passarella O Oenólogo Vinhas Velhas ist ein Rotwein, der in einem 80 Jahre alten Weinberg mit den autochthonen roten Trauben von Baga, Touriga Nacional, Alvarelhão, Tinta Pinheira, Jaen, Alfrocheiro und Tinta Carvalha aus dem Jahr 2000 geboren wurde Weinregion Dão. Nach langer Mazeration hat der Wein in Zementfässern bei kontrollierten Temperaturen fermentiert. Nach dem Fermentationsprozess wurde der Wein in die französischen Eichenfässer von new überführt, wo er 18 Monate lang in Kontakt mit der Hefe blieb, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde.
Rebsorten:
Baga, Touriga Nacional, Alvarelhão, Tinta Pinheira, Jaen, Alfrocheiro, Tinta Carvalha.
Verkostung:
Casa da Passarella O Oenólogo Vinhas Velhas ist ein Rotwein, der aus einem 80 Jahre alten Weinberg in der Weinregion Dão hergestellt wird. Es ist robust, mit einem komplexen Körper und anhaltenden Aromen von reifen roten Früchten. Es bietet viel Mineralität und Frische, volle und kraftvolle Tannine und eine ausgewogene Säure.
Speichern und Servieren Hinweise:
An einem kühlen Ort (15°C). Servieren bei 16°C-18°C.
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