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- Land: Portugal
- Weinregion: Douro
- Alk.: 14%
Ontem Conceito ist ein komplexer Rotwein aus einer Region Douro, die mit jahrhundertealten Reben aus einem alten Dorf produziert wurde. Der Wein hat einen robusten Charakter, wie ein zeitloses, immaterielles und souveränes Erbe dieses Dorfes. Es offenbart komplexe, üppige und kraftvolle reife Fruchtaromen, potente Tannine und eine große Mineralität.
Weinbereitung:
Ontem es ist ein Rotwein, der von der portugiesischen Önologin Rita Marques von Conceito Wines hergestellt wird, die jahrhundertealten Weinberge eines portugiesischen Dorfes im Süden des Douro-Gebietes an der Grenze zur Region Dão wiederentdeckt und von ihren letzten 200 Einwohnern, Einwohnern, behandelt wurde. Nach einem 8-tägigen Fermentationsprozess bei kontrollierten Temperaturen wurde der Wein einer kurzen Mazerationszeit von 6 Tagen unterzogen. Der Wein blieb 18 Monate in französischen Eichenfässern und weitere 9 Monate in der Flasche.
Rebsorten:
Rufete, Baga, João de Santarém, Touriga Franca, Bastardo und Tinta Roriz aus hundertjährigen Reben des Dorfes Aveloso in einer nicht abgegrenzten Douro-Region.
Verkostung:
Ontem Conceito ist ein uralter, kräftiger und kräftiger Rotwein, beladen mit dichten und saftigen Tanninen, gefüllt mit reifen dunklen Fruchtaromen, balsamischen Noten, Gewürzen und einer unglaublichen Mineralität.
Speichern und Servieren Hinweise:
An einem kühlen Ort (15 ° C). Servieren bei 16°C-18°C.
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