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- Land: Portugal
- Weinregion: Dão
- Alk.: 12,5%
Rubinfarbe. Aroma von reifen schwarzen Früchten wie Pflaumen und Kirschen. Tannins feste und stabile, mittlere Körper, lange mit mineralischen Noten.
Weinbereitung:
Für die Herstellung dieses Rotweins aus der Region Dão, Porta dos Cavaleiros Rotwein wurden die Trauben manuell geerntet, gefolgt von einer totalen Entschlackung und weichen Zerkleinerung, wobei die Feststoffe zu Gärfässern mit kontrollierter Temperatur mit häufigen Wiederholungen transportiert wurden. Die Gärung dauerte etwa 5 Tage zusammen mit einer Hautmazeration. Der Wein lag in Edelstahl-Tanks bis zur Abfüllung, wo es 6 Monate bis zu seiner Kommerzialisierung blieb.
Rebsorten:
Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz, Jaen
Verkostung:
Rubinfarbe. Aroma von reifen schwarzen Früchten wie Pflaumen und Kirschen. Tannins feste und stabile, mittlere Körper, lange mit mineralischen Noten.
Speichern und Servieren Hinweise:
Lagerung Liegen bei einer Temperatur von 15 °C nach unten. Dienen bei einer Temperatur von 16 ° C bis 18 ºC.
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