Ramos Pinto 30 Ans Porto 75cl

Porto Ramos Pinto 30 Ans | Vin de Porto Tawny d'Âge

Un vieux vin harmonisation comme Ramos Pinto 30 ans Tawny, qui sont pleins de personnalité et de caractère, n'est pas une tâche facile. Dans la salle de dégustation, les décisions sont très difficiles. Là-dedans, la nature donne lieu à la connaissance, à un vin serein et sage, qui, comme un bon vieillard, raconte des histoires grandioses aux jeunes. Les passions terrestres cèdent la place à la volatilité, interestérifiées, bois parfumé ambiances, sans la schisteux, de la rougeur. Il est une plongée dans au monde éthéré, limpidité, réalisée au rythme unique et constant comme une Cave du Vin de Porto.

Vinification:
Porto Ramos Pinto 30 Ans d'âge est produit par la méthode traditionnelle. Les raisins cueillis à la main sont égrappés et écrasés avant la fermentation à des températures contrôlées, avec une macération cutanée pour extraire le tanin, la couleur et l'arôme. L'ajout d'eu-de-vie au moment idéal établit l'équilibre entre la douceur du vin et le bouquet. Le moment de la fortification est choisi par le vigneron après un contrôle strict des températures et des densités de fermentation selon la variété de vigne, le stade de maturation et la douceur finale requise. Après la récolte, les vins restent dans le Douro jusqu'au printemps suivant, lorsqu'ils sont emmenés à Vila Nova de Gaia et entrent dans les pavillons de Ramos Pinto pour vieillir dans des fûts en chêne. Le mélange final résulte d'une sélection de vins entre 9 et 38 ans, composé pour maintenir la cohérence et le caractère de ce Porto Ramos Pinto 30 Ans d'âge.

Cépages:
Mélange de cépages des anciens vignobles.

Notes de dégustation:
Ce Ramos Pinto 30 ans d'âgé Tawny, est un vin délicat, qui a gagné de nombreuses fois en complexité ce qu'il a perdu en poids. Sa saveur coule par les arômes de fruits rouges doux aux arômes de vieillissement en chêne comme les noisettes et les noix, les abricots secs et les agrumes, le miel. C'est un vin absolument extraordinaire à l'âge de 30 ans.

Conseils de stocker et servir:
La bouteille doit être maintenue droite, protégée de la lumière et de l'humidité, à une température constante de 16ºC-18ºC. Il est prêt à boire et ne nécessite pas de décantation. Une fois ouvert, il devrait être consommé dans les 2-3 mois. Servir entre 12ºC et 16ºC.