Henriques & Henriques 3 Ans Sec Vin Madère 75cl

Vinification:
Ce vin, H H Sec Madeira, a subi un processus de fermentation et de macération des moûts, sans contact avec les peaux, en utilisant seulement la levure naturelle à 20 ° C dans des cuves en acier inoxydable. . Après 6 jours a conduit à la fortification avec du cognac, et la fermentation a été arrêtée après avoir atteint le niveau de douceur souhaité. Il a été vieilli en fûts de chêne américain dans le processus traditionnel de "Canteiro". Cela comprend un léger chauffage du vin dans les lofts des loges à Funchal. Au fil des années, le vin est transféré depuis les étages supérieurs aux étages intermédiaires et finalement au rez de chaussée où il fait plus frais. Après cette "sauffage" progressive du vin est clarifié avant que le mélange a été assemblé et mis en bouteille.

Cépages:
Negra Mole, Sercial

Notes de dégustation:
Couleur avec des tons d'or légers. Arôme de fruits secs, un peu de caramel. Notes de fruits tropicaux, d'ananas et de fruits de la passion déshydratées. Intense et séduisant et sec avec une acidité équilibrée.

Conseils de stocker et servir:
Conserver à la température de 18ºC. Servir à une température de 16ºC à 18ºC.