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- Pays: Portugal
- Région viticole: Bairrada
- Alc.: 12,5%
La Volée est un vin mousseux Rosé aux arômes riches et complexes, présentant des notes de baies sauvages mûres, de délicates notes d'agrumes et particulièrement de citron vert, des notes de pain grillé et de légères levures. Il présente des bulles fines, des notes de framboise dans une mousse onctueuse et une acidité très élégante.
Vinification:
La Volée est un Rosé Brut est un vin mousseux portugais produit selon la méthode champenoise à partir du Baga, un cépage rouge autochtone de la région viticole de Bairrrada. Le vin a été pressé et fermenté à température contrôlée. Après la première fermentation, le vin a été transféré dans des fûts de chêne français usagés, où il est resté 12 mois en contact avec des lies fines avant d'être mis en bouteille. Après la seconde fermentation, le vin mousseux vieillit 12 mois en cave.
Cépages:
Baga.
Notes de dégustation:
La Volée est un vin mousseux rosé délicat et subtil aux arômes de fruits rouges sauvages mûrs, mêlés à des arômes de pain grillé, de brioche et de levure légère. Il présente des bulles fines, une délicieuse mousse aux arômes de framboise et de fraise des bois, une légère nuance de citron vert et une acidité fantastique.
Conseils de stocker et servir:
Stocker à une température de 18ºC. Servir à une température comprise entre 10°C à 12°C.
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