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- País: Portugal
- Região: Douro
- Alc.: 13,5%
Quinta de Cidrô Chardonnay é um vinho branco da região do Douro que tem uma cor bonita e ligeiramente dourada. Dotado de muita complexidade, apresenta aromas exuberantes de baunilha, madeira e frutos crus amanteigados. Revela frutos maduros e amarelos como pêssegos, damascos, madeira tostada e especiarias, juntamente com uma grande acidez.
Vinificação:
As uvas foram colhidas à mão e descarregadas. Na adega, as uvas foram desengaçadas e esmagadas antes de terem sido arrefecidas a uma temperatura de 10ºC. Após este período, as uvas foram pressionadas, com o mosto retirado e filtrado para decantação. A temperatura do mosto foi então mantida a 14ºC, foi adicionada levedura e o processo de fermentação foi iniciado em barricas abertas de carvalho americano. Uma vez concluida a fase de fermentação, o vinho envelheceu, durante 6 meses, em barricas novas de carvalho frances antes da estabilização e clarificação.
Castas:
Chardonnay.
Notas de prova:
Esta Quinta do Cidrô Chardonnay é um vinho branco fermentado em carvalho Americano com sabor a frutas maduras e frutas tropicais. A tosta é apenas perceptível na cremosidade suave da textura, enquanto a acidez e uma borda de limão crocante dão ao vinho umesplenderoso final.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenar em local fresco, fresco (15 ° C). Servir a 8 ° C - 10 ° C.
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