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- País: Portugal
- Região: Douro
- Alc.: 14,5%
Proibido Grande Reserva é um extraordinário vinho tinto da região vitivinícola do Douro, austero, de grande complexidade e intensidade aromática. Apresenta notas intensas de frutos pretos maduros, notas de tabaco seco, bom barril e um pouco de alcaçuz.
Vinificação:
Proibido Grande Reserva é um vinho tinto produzido na região vitinícola demarcada do Douro, a partir de vinhas velhas com idade compreedida entre 40 e 80 anos, a 500 metros de altitude. As uvas foram desengaçadas à mão e depois o vinho foi pisado a pé. A fermentação ocorreu sem a adição de enzimas e ocorreu por 20 dias a temperatura controlada. Foi transferido para cubas de cimento, por mais de 2 meses, com jarros antigos e permaneceu por 12 meses em barricas de madeira usadas.
Castas:
Vinhas velhas de Donzelinho Tinto, Tinta Francisca, Alvarelhão, Sousão
Notas de prova:
Proibido Grande Reserva é um vinho tinto austero e imponente da região vinícola do Douro, com taninos suculentos e frutados, com alguma rusticidade, nariz com uma enorme intensidade aromática. Destacam-se pelas frutas negras maduras, além de uma elegância fantástica e estrutura muito bem projetada.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenar a uma temperatura de 18ºC. Servir a uma temperatura entre 16°C à 18°C.
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