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Weinbereitung:
Die Trauben von Quinta de Ervamoira und Quinta dos Bons Ares lieferten die Trauben für die Produktion dieses zwei Quintas Reserve Rotwein. Die Trauben wurden manuell aus sorgfältig ausgewählten Reben geerntet. Die Weinbereitung erfolgte in kleinen Edelstahltanks und in Granitpressen. Einen Monat später wurde der Wein aus den Bottichen entfernt und die Traubenmasse wurde in eine vertikale Weinschale gepresst. Die malolaktische Gärung erfolgte in Fässern (einschließlich neuer Fässer und einer der Füllung) und Fässer von 6200 Litern, beide französische Eiche. Alterung in Holz für 18 Monate.
Rebsorten:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca.
Verkostung:
Duas Quintas Reserva Rotwein hat eine tiefe intensive Granatfarbe, sehr intensive Aromen von roten Früchten mit Untertönen von gerösteten Sauerkirschen. Sehr reichlich im Mund, mit großem Körper und Struktur, der Gaumen ist frisch und elegant.
Speichern und Servieren Hinweise:
Lagerung Liegen bei einer Temperatur von 15 °C nach unten. Dienen bei einer Temperatur von 16 °C bis 18 ºC.
Passagem Reserva ist ein samtiger und eleganter Rotwein aus der Region Douro. Es zeichnet sich durch seine Kraft und aromatische Intensität aus, sowohl in den reifen Früchten als auch in den blumigen Düften, die von außergewöhnlichen Balsamico-Noten geprägt sind. Es ist ein komplexer und raffinierter Rotwein, dessen Mineral in einer sehr weichen Säure endet.
Intensive rubinrote Farbe. tiefe und komplexe Nase, sehr aromatisch , ohne Überlappung. Am Gaumen ist er üppig und verfügt über ausgezeichnete Eleganz, in Holz gebaut. sehr lang.
Azul Portugal do Tejo ist ein eleganter Rotwein aus der Region Tejo, voll von frischen Beerenfruchtaromen wie Himbeere und Erdbeere mit einem Hauch von Blumen. Es verfügt über abgerundete und ausgewogene Tannine mit einer weichen und wunderbaren Säure.
Quinta dos Castelares ist ein eleganter und sehr aromatischer Bio-Rotwein. Es präsentiert Aromen von reifen Wildfrüchten mit Noten von Zistrose, Gewürzen und zarten Blumennoten. Mit einem Geschmack nach Brombeeren, roten Beeren und Kirschen unterstreicht er auch die Frische in seiner Kombination mit einer sehr weichen Säure.
Casa Ermelinda Freitas Reserva Alicante Bouschet ist ein intensiver und komplexer Rotwein aus der Region Peninsula de Setubal. Mit reifen schwarzen Fruchtaromen, Düften von reifen Pflaumen und Feigen, zeigt es auch florale Düfte. Es ist ein voller Körper Rotwein, dicht, mit einer samtigen Struktur und einer sehr ausgewogenen Säure.
Dieser Rotwein aus der Region Dão, Vinha Paz Ernte, wurde von Hand geerntet und wurde in Granit Weingüter getreten. Die Gärung erfolgte bei kontrollierten Temperaturen bei längerer Mazeration, in Berührung mit den Häuten, in Granitsteinfässern. Für 8 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern für 8 Monate vor der Abfüllung gealtert.
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