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- Land: Portugal
- Weinregion: Douro
- Alk.: 14%
Proibido Vinha Velha do Pombal ist ein Rotwein aus der Douro-Weinregion, der ein authentisches, rustikales Profil aufweist, das durch die enorme aromatische Intensität und die tanninhaltige Struktur gekennzeichnet ist. Es zeichnet sich durch intensive und präsent Aromen von gut ausgeprägten schwarzen Früchten in der Nase, Röstaromen, Gewürzen und einer sehr feinen und ausgewogenen Säure aus.
Weinbereitung:
Proibido Vinha Velha do Pombal ist ein Rotwein, der in der abgegrenzten Douro-Weinregion aus alten Reben im Alter von 60 Jahren in 500 Metern Höhe hergestellt wird. Die Trauben wurden von Hand gerodet und dann wurde der Wein zu Fuß getreten. Die Fermentation erfolgte ohne Zugabe von Enzymen und für 20 Tage bei kontrollierter Temperatur. Es wurde über 2 Monate mit alten Gläsern in Zementfässer gefüllt und 15 Monate in gebrauchten Holzfässern gelagert.
Rebsorten:
Alte Reben von Alvarelhão, Bastardo, Tinta da Barca, Mourisco, Donzelinho Tinto, Tinta Francisca, Sousão.
Verkostung:
Proibido Vinha Velha do Pombal ist ein strenger, fester, intensiver und ausgesprochen rustikaler Rotwein aus der Douro-Weinregion. Es ist ein Rotwein, der sehr gut zwischen den Tanninoten und der aromatischen Intensität der reifen schwarzen Früchte ausgewogen ist und in der Nase gut ausgeprägt ist, mit Noten von Gewürzen, trockenem Tabak und dunkler Schokolade. Es endet in einer außerordentlich gut integrierten Säure in den Früchten.
Speichern und Servieren Hinweise:
Bei einer Temperatur von 18 ° C. Servieren bei einer Temperatur zwischen 16°C à 18°C.
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