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Ontem est un vin blanc minéral qui reflète les conditions difficiles du terroir et les conditions de vie difficiles des personnes âgées qui traitent ces vignes centenaires. La minéralité des vins s'épanouit sur des arômes de fruits citriques, d'épices blanches et de notes de vanille. C'est un vin blanc splendide du Douro chargé de fraîcheur et de caractère.
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Date de disponibilité:
Vinification:
Ontem, c'est un vin blanc produit par l'œnologue portugaise Rita Marques de Conceito Wines, redécouvrant les vignobles séculaires d'un village portugais au sud de la région du Douro bordant la région de Dão, les a traités par ses 200 derniers habitants . Après 5 jours de fermentation, à des températures contrôlées, le vin a été transféré dans des fûts de chêne français pendant 12 mois et soumis à une agitation régulière, avant la stabilisation, la filtration, la décantation et la mise en bouteille.
Cépages:
Rabigato, Verdelho, Síria, Dona Branca et Encruzado de vignes centenaires du village d'Aveloso dans une région non délimitée du Douro.
Notes de dégustation:
Ontem est un vin blanc fantastique de la région du Douro, avec des notes de minéralité, un caractère de fraîcheur et des arômes de fruits citriques.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais (15 ° C). Servir à 16°C-18°C.
Quinta Nova Grainha Reserva est un vin blanc glamour de la région du Douro, avec beaucoup de fraîcheur et de minéralité. Il a beaucoup d'arômes de fruits blancs soutenus par une acidité merveilleuse, à côté d'une structure onctueuse avec beaucoup de complexité.
António Maçanita Alicante Branco Chão dos Eremitas est un vin blanc monovariétal de la région viticole de l'Alentejo. Il se traduit par des arômes intensément d'agrumes, avec des nuances tropicales et une grande minéralité, résultant en une structure complexe et soyeuse avec un grand volume en bouche.
Reguengos est un vin blanc de l'Alentejo, avec des fruits blancs vifs et des arômes extrêmement floraux. C'est un vin léger et frais qui fait ressortir toute la richesse de l'Alentejo.
Vila Regia est un vin blanc de la vallée du Douro au profil minéral qui dégage des arômes exubérants d'agrumes et de fruits tropicaux comme les fruits de la passion, l'ananas et le citron vert. Il a une merveilleuse acidité, des notes de fleurs blanches et une finale harmonieuse.
Morgado de Bucelas Cuvée Arinto est un vin blanc frais, intensément aromatique et très élégant. Il a des arômes de fruits à pulpe blanche, d'agrumes mûrs, des notes balsamiques et une acidité très équilibrée.
Conceito Unico est un vin blanc d'une énorme complexité, concentration et intensité aromatique. C'est un vin blanc velouté, aux arômes de fruits citriques mûrs, tels que la peau d'orange, les abricots mûrs et les notes balsamiques. Il présente des notes de fruits secs, des notes de pierre humide et une grande acidité.
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