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Ontem est un vin blanc minéral qui reflète les conditions difficiles du terroir et les conditions de vie difficiles des personnes âgées qui traitent ces vignes centenaires. La minéralité des vins s'épanouit sur des arômes de fruits citriques, d'épices blanches et de notes de vanille. C'est un vin blanc splendide du Douro chargé de fraîcheur et de caractère.
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Date de disponibilité:
Vinification:
Ontem, c'est un vin blanc produit par l'œnologue portugaise Rita Marques de Conceito Wines, redécouvrant les vignobles séculaires d'un village portugais au sud de la région du Douro bordant la région de Dão, les a traités par ses 200 derniers habitants . Après 5 jours de fermentation, à des températures contrôlées, le vin a été transféré dans des fûts de chêne français pendant 12 mois et soumis à une agitation régulière, avant la stabilisation, la filtration, la décantation et la mise en bouteille.
Cépages:
Rabigato, Verdelho, Síria, Dona Branca et Encruzado de vignes centenaires du village d'Aveloso dans une région non délimitée du Douro.
Notes de dégustation:
Ontem est un vin blanc fantastique de la région du Douro, avec des notes de minéralité, un caractère de fraîcheur et des arômes de fruits citriques.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais (15 ° C). Servir à 16°C-18°C.
Farrapo Vinho de Talha est un vin blanc complexe et minéral aux délicieux arômes de fruits tropicaux avec des nuances d'agrumes. Il présente des parfums floraux, ainsi que des notes d'iode et de sol humide ainsi que des arômes d'abricot et de fruit de la passion. C'est un vin corsé et élégant avec une acidité très délicate.
Il a un aspect brillant de citrine. L'arôme est fruité, avec des notes de fruits tropicaux et un caractère fleuri. En bouche, il confirme toutes les attentes créées par l'arôme intense, bien équilibré, ce vin est sec, complexe et persistant.
Quinta dos Castelares Manuel Caldeira est un vin blanc extraordinaire qui rend hommage au fondateur de Quinta dos Castelares. C'est un vin blanc riche et intensément aromatique, avec une prédominance de notes tropicales et d'agrumes mûrs. Arômes d'écorce d'orange caramélisée, fût lisse et acidité étonnante.
DSF Riesling est un vin blanc de haute qualité produit à partir du cépage Riesling planté à haute altitude dans la région viticole de Trás os Montes. C'est un vin blanc délicieux qui exprime tout un profil d'agrumes, une coupe minérale, une exubérance dans son aromaticité et une profonde élégance dans son acidité.
Julian Reynolds est un vin blanc de l'Alentejo au noyau crémeux et intense. Il présente des notes florales, des arômes déchirés de fruits tropicaux ainsi que des senteurs d’huile d’amande et de caroube. C'est un vin blanc plein de volume, de fraîcheur et d'acidité très équilibrée.
Citrine couleur jaune avec des nuances verdâtres. Fragrances intenses et élégantes de fruits frais, de notes végétales et d'une certaine minéralité. Dans la bouche des arômes de fruits frais, bonne acidité avec un bon volume et une extrémité prolongée.
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