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- Pays: Portugal
- Région viticole: Douro
- Alc.: 13,5%
Quinta de Cidrô Chardonnay est un vin blanc de la région du Douro qui a une belle couleur légèrement dorée. Doté de beaucoup de complexité, présente des arômes luxuriants de vanille, de bois et de fruits crus. Il révèle des fruits jaunes-mûrs comme les pêches, les abricots, le bois grillé et les épices, avec une grande acidité.
Vinification:
Les raisins ont été cueillis à la main et déchargés. Dans la cave, les raisins ont été égrappés et écrasés avant que l'on ait refroidi à une température de 10ºC. Après cette période, les raisins ont été pressés, avec le must retiré et filtré pour la décantation. La température du must a ensuite été maintenue à 14 ° C, on a ajouté de la levure et on a commencé le processus de fermentation dans des fûts ouverts de chêne américain. Une fois la phase de fermentation terminée, le vin vieillit, pendant 6 mois, de nouveaux fûts de chêne français avant la stabilisation et la clarification.
Cépages:
Chardonnay.
Notes de dégustation:
Ce Vin Blanc Quinta do Cidrô Chardonnay est un vin fermenté au chêne aux saveurs pleines, mûres et aux fruits tropicaux. Le pain grillé n'est perceptible que dans la créativité lisse de la texture, tandis que l'acidité et un bord de citron croquant donnent au vin une élévation finale attrayante.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais (15 ° C). Servir à 8 ° C - 10 ° C.
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