Royal Oporto Porto Tawny 10 Ans 75cl

Royal Oporto Porto Tawny 10 Ans | Royal Oporto Tawny

L'histoire de la Real Companhia Velha remonte en 1756, lorsque Royal Oporto Wine Company, la façon dont on connaît l'entreprise à l'étranger, a été fondée le 10 septembre 1756 par la Charte royale du roi D. José I, sous les auspices de son premier ministre, Sebastião José de Carvalho e Melo, le Comte d'Oeiras et le Marquis de Pombal. Formé par les plus importants agriculteurs de la vallée du Douro et les figures importantes de la ville de Porto, la société a été chargée de «soutenir la culture des vignes, en conservant leur production et leur pureté naturelles, vers un bénéfice de l'agriculture, du commerce Et la santé publique ". Parmi les nombreux services de la société en faveur du public, l'événement le plus important a été la «Démonstration Pombalina de la Vallée du Douro» qui a été dictée entre 1758 et 1761 par le Conseil des Députés de Real Companhia Velha. En 1781, Royal Oporto Wine Company, a pris ses Ports à l'Imperium Baltique de Catherine de Russie, grâce à de gros envois expédiés dans des vaisseaux à vapeur à cet effet. Cela a été le début d'un commerce continu entre les ports portugais et baltes, et à la suite de l'action de la société, les exportations de vin du Douro ont connu des augmentations considérables et successives. Au cours des fameuses invasions françaises en 1809, les troupes de Napoléon Bonaparte réclamaient les vins de la Real Companhia Velha dans leurs rations. En 1811, l'officier britannique Lord Wellington et ses troupes, à l'époque installés dans la ville de Lamego, ont exigé les vins de la Real Companhia Velha dans lesquels un approvisionnement de 300 barils a été délivré dans les entrepôts de la Compagnie Peso da Régua. En 2016, la Real Companhia Velha avait célébré 260 ans d'activité ininterrompue au service de Port et Douro.

Vinification:
Royal Oporto Porto Tawny 10 Ans est produit par la méthode traditionnelle du Port. Les raisins cueillis à la main sont égrappés et écrasés avant la fermentation à des températures contrôlées, avec une macération cutanée. Le moment de la fortification est choisi par le vigneron après un contrôle strict des températures et des densités de fermentation selon la variété de vigne, le stade de maturation et la douceur finale requise. Le mélange final résulte d'une sélection de vins entre 8 et 12 ans, composé pour maintenir la cohérence et le caractère de ce vin Royal Oporto Porto Tawny 10 Ans.

Cépages:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz.

Notes de dégustation:
Royal Oporto Porto Tawny 10 Ans est riche, doux et lisse avec un goût fruité subtil bien intégré et équilibré. À la suite d'un vieillissement long et prudent dans des fûts de chêne sélectionnés, il a développé une remarquable saveur veloutée. Ce superbe Port Tawny de 10 ans, vieilli avec patience dans de vieux fûts de chêne, est un exemple classique du style de mélange de l'entreprise. Au cours de son processus de vieillissement, ses jeunes caractéristiques des arômes et des arômes de fruits commencent à disparaître et sont remplacés par des notes subtiles et douces où il est possible de repérer des arômes d'épices, de noix, de réglisse, de vanille et de confiture de fruits. À l'heure actuelle, l'expérience et la connaissance du Master Port Blender de Real Companhia Velha sont essentielles pour prévoir les développements futurs de ces vins et anticiper le toucher que chaque Port apportera au mélange de 10 ans. Les arômes et les saveurs de ces vins sont entre les mains du Master Port Blender, qui cherche à créer un autre représentant de la Real Companhia Velha's Ports.

Conseils de stocker et servir:
La bouteille doit être maintenue droite, protégée de la lumière et de l'humidité, à une température constante de 16ºC-18ºC. Il est prêt à boire et ne nécessite pas de décantation. Une fois ouvert, il devrait être consommé dans les 2-3 mois. Servir entre 12ºC et 16ºC.