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- Pays: Portugal
- Région viticole: Bairrada
- Alc.: 12,5%
Caves São João 97 Anos de História est un vin rouge puissant, avec une forte intensité aromatique et des tanins juteux et austères de la région viticole de Bairrada. Il est dense, juteux, avec des notes de grande qualité de bois, des arômes balsamiques et des fruits macérés noirs.
Vinification:
Caves São João 97 Anos de História est un vin rouge produit à partir de raisins rouges de Baga de la région viticole de Bairrada. Après un pressurage doux, avec un égrappage total, les raisins ont été fermentés dans des cuves neuves en chêne à des températures contrôlées. Après ce processus, le vin a vieilli en fûts de chêne français neufs pendant 12 mois puis 18 mois de plus en cuve de ciment avant d'être mis en bouteille.
Cépages:
Baga.
Notes de dégustation:
Caves São João 97 Anos de História est un vin rouge aux arômes profonds et complexes de fruits noirs macérés. Présentant une densité incroyable et des arômes intenses de fruits noirs mûrs, il affiche des notes de résine, de pin, de cerise noire, de prune et de myrtille. Ses tanins sont austères et puissants avec de délicieux arômes balsamiques et une acidité équilibrée.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais (15ºC). Servir à 15ºC-18ºC.
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