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- Pays: Portugal
- Région viticole: Alentejo
- Alc.: 14%
Cortes de Cima Incógnito est un vin rouge intense, aromatique, énigmatique, aux tanins fermés et fruités et très doux. Il présente un bouquet de fruits noirs comme les mûres, les cerises, les prunes et les myrtilles, des notes fumées, des nuances de minéraux et une acidité extraordinaire.
Vinification:
Cortes de Cima Incógnito est un vin rouge produit exclusivement à partir de raisins rouges Syrah de la région de l'Alentejo. Après une courte fermentation à froid, sans tige, le vin a été soumis à une longue macération au contact de la peau. Les vins ont été transférés, 90% du lot en barriques de chêne français neuves et le reste en barriques de chêne américain neuves en contact avec des lies fines et soumis à une agitation régulière pendant 8 mois avant d'être décantés, assemblés et mis en bouteille.
Cépages:
Syrah.
Notes de dégustation:
Cortes de Cima Incógnito est un vin rouge luxuriant, rond et complexe de la région de l'Alentejo. Produit exclusivement à partir de raisin rouge Syrah, il présente des notes de fruits de mûre, de prune et de délicates notes grillées, d'épices, de nuances minérales pour un sol humide et une acidité raffinée.
Conseils de stocker et servir:
Stocker à une température de 18ºC. Servir à une température comprise entre 10°C à 12°C.
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