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- Pays: Portugal
- Région viticole: Alentejo
- Alc.: 14%
Herdade Aldeia de Cima Reserva est un vin rouge ample et riche de la région viticole de l'Alentejo, marqué par sa profondeur et son intensité aromatique. C'est un vin rouge qui a une rugosité tannique bien marquée par des notes minérales, combinées avec des notes balsamiques douces, du chocolat noir et de la vanille avec une acidité élégante et beaucoup de fraîcheur.
Vinification:
Herdade Aldeia de Cima Reserva est un vin rouge produit avec des raisins rouges de Trincadeira, Alfrocheiro et Aragonez de la région viticole de l'Alentejo. Le vin a été soumis à un long processus de macération, pendant 14 jours, où il a été remonté en continu et avec soin et où le vin a fermenté, à des températures contrôlées. 30% du lot est resté pendant 9 mois, en fûts de chêne français usagés, 20% en fûts de chêne français neufs, 30% en petites cuves de ciment et 20% en amphores d'argile avant d'être mélangé, filtré et mis en bouteille.
Cépages:
Trincadeira, Alfrocheiro, Aragonez.
Notes de dégustation:
Herdade Aldeia de Cima Reserva est un vin rouge élégant et puissant, riche en intensité et en complexité aromatique. Il met en valeur des fruits noirs mûrs dans son bouquet, associés à des notes d'épices et de vanille. Il présente des tanins quelque peu rustiques et minéraux, ainsi que de délicieux parfums de vanille et une acidité très polie.
Conseils de stocker et servir:
Stocker à une température de 18ºC. Servir à une température comprise entre 15°C à 18°C.
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