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- Pays: Portugal
- Région viticole: Douro
- Alc.: 13,5%
Quinta da Carolina est un vin rouge très élégant de la région du Douro, qui présente un caractère moderne, soulignant l'énorme concentration de fruits rouges mûrs et d'intensité aromatique, ainsi que des tanins fins et incisifs, se terminant par une acidité extraordinaire.
Vinification:
Quinta da Carolina est un vin rouge, produit à partir d'un mélange de raisins rouges autochtones tels que Tinta Amarela, Tinta Carvalha, Tinto Cão, Touriga Francesa, Tinta Francisca, Rufete, Tinta Roriz, Tinta Barroca et Touriga Nacional de la région du Douro. Après une longue macération à froid, le vin a été fermenté pendant 7 jours dans des lagares de ciment à des températures contrôlées. Le vin est resté dans des fûts de chêne français neufs et anciens, pendant 12 mois, au contact de lies fines et pendant, plus 6 mois, dans des cuves en acier inoxydable, avant d'être mis en bouteille.
Cépages:
Tinta Amarela, Tinta Carvalha, Tinto Cão, Touriga Francesa, Tinta Francisca, Rufete, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Nacional.
Notes de dégustation:
Quinta da Carolina est un vin rouge riche et intense de la région du Douro. Il présente une intensité aromatique élevée, un bouquet extrêmement aromatique qui libère des arômes de fruits noirs mûrs comme les cerises, les prunes noires, les mûres et les raisins de Corinthe, est un vin rouge aux tanins nets et fermes, exhalant des notes minérales et une acidité fantastique.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais (15°C). Servir à 16°C-18°C.
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