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- Pays: Portugal
- Région viticole: Península de Setúbal
- Alc.: 12,5%
Le vin rouge Periquita a une belle couleur rubis avec un doux arôme de bois, de vanille, de fraises, de mûres et de pin. Son palais est bien équilibré, fruité avec une fraîcheur très intéressante et des tanins très agréables et doux.
Vinification:
Periquita est connue pour être le premier vin rouge au Portugal à être mis en bouteille dans une bouteille en verre. La vinification du vin rouge de Periquita a été commencée par les raisins cueillis à la main, suivis de l'égrappage, du broyage doux et d'un trempage à froid avant la fermentation pendant une période de 48 heures. La fermentation s'est produite dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (20ºC à 22ºC) pendant 5 jours avec une pompe manuelle quotidienne. La fermentation malolactique a également été faite dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'une maturation en fûts de chêne français pendant 4 mois.
Cépages:
Castelão, Trincadeira, Aragonêz.
Notes de dégustation:
Le vin rouge Periquita a une belle couleur rubis. Il possède un arôme fruité passionnant et des notes élégantes de baies et de groseilles. Il est bien poli avec une belle structure et un bon volume avec des notes bois bien intégrées.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais (15 ° C). Servir à 16°C-18°C.
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