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Ontem Conceito est un vin rouge complexe provenant d'une région non délimitée du Douro, produite avec des vignes séculaires provenant d'un village ancien. Le vin présente un caractère robuste, tel un héritage intemporel, immatériel et souverain de ce Village. Il révèle des arômes de fruits mûrs complexes, exubérants et puissants, des tanins puissants et une grande minéralité.
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Date de disponibilité:
Vinification:
Ontem, c'est un vin rouge produit par l'œnologue portugaise Rita Marques de Conceito Wines, redécouvrant les vignobles séculaires d'un village portugais au sud de la région du Douro bordant la région de Dão, les a traités par ses 200 derniers habitants. Après un processus de fermentation de 8 jours, à température contrôlée, le vin a été soumis à une courte période de macération de 6 jours. Le vin est resté 18 mois en fûts de chêne français et 9 mois en bouteille.
Cépages:
Rufete, Baga, Joao de Santarém, Touriga Franca, Bastardo et Tinta Roriz de vignes centenaires du village d'Aveloso dans une région non délimitée du Douro.
Notes de dégustation:
Ontem Conceito est un vin rouge ancien, robuste et puissant, chargé de tanins serrés et juteux, avec des arômes de fruits noirs mûrs, des notes balsamiques, des épices et une minéralité incroyable.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais (15 ° C). Servir à 16°C-18°C.
Couleur grenat avec des nuances pourpres. Vin aux arômes intenses, un parfum prédominant de cerise et une touche d'agrumes, évoluant vers des sensations herbacées, comme le basilic et la sauge, et des notes de chocolat fin. La bouche est impressionnante, avec des tanins fins et longs, et une fraîcheur mémorable.
Quinta da Manoella Vinhas Velhas est un vin rouge extrêmement élégant et velouté de la région du Douro. Au nez, c'est un vin très expressif, avec des notes de chocolat noir, de fruits doux et des touches minérales. En bouche, il présente des tanins fermes mais polis, avec une acidité extraordinaire et une finale très longue et fraîche.
Couleur rubis aux nuances violettes. Arômes complexes aux notes florales et aux fruits rouges. En bouche, il est rond avec des tannins minéraux et avec une acidité vivante. Terres fraîches et persistantes.
Ce vin accompagne la complexité du frère aîné Pintas ainsi qu'un profil plus intense et séducteur. Avec moins de stade et moins de pourcentage de bois neuf, ses notes florales et fruitées sont très marquées. Plus vif et frais, le Pintas Character résulte de l'utilisation de raisins sur le côté plus jeune de la même vigne de 80 ans qui donne lieu à Pintas.
Quinta Vale Dona Maria Vinha do Rio, est un vin rouge complexe de par ses arômes, d'une grande intensité aromatique et d'une élégance profonde. Il présente une structure dense, pleine de senteurs de fruits noirs mûrs, de notes balsamiques, de tanins puissants et d'une acidité très équilibrée.
Periquita Reserva est un vin rouge intensément aromatique et élégant de la région de la Peninsula de Setubal. Il présente des arômes intenses de fruits noirs mûrs enveloppés dans des senteurs de vanille et des notes de bois de chêne. De texture souple, de tanins ronds et juteux, ce vin rouge Perquita révèle des notes minérales et une bonne acidité.
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