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- Pays: Portugal
- Région viticole: Douro
- Alc.: 14%
Ontem Conceito est un vin rouge complexe provenant d'une région non délimitée du Douro, produite avec des vignes séculaires provenant d'un village ancien. Le vin présente un caractère robuste, tel un héritage intemporel, immatériel et souverain de ce Village. Il révèle des arômes de fruits mûrs complexes, exubérants et puissants, des tanins puissants et une grande minéralité.
Vinification:
Ontem, c'est un vin rouge produit par l'œnologue portugaise Rita Marques de Conceito Wines, redécouvrant les vignobles séculaires d'un village portugais au sud de la région du Douro bordant la région de Dão, les a traités par ses 200 derniers habitants. Après un processus de fermentation de 8 jours, à température contrôlée, le vin a été soumis à une courte période de macération de 6 jours. Le vin est resté 18 mois en fûts de chêne français et 9 mois en bouteille.
Cépages:
Rufete, Baga, Joao de Santarém, Touriga Franca, Bastardo et Tinta Roriz de vignes centenaires du village d'Aveloso dans une région non délimitée du Douro.
Notes de dégustation:
Ontem Conceito est un vin rouge ancien, robuste et puissant, chargé de tanins serrés et juteux, avec des arômes de fruits noirs mûrs, des notes balsamiques, des épices et une minéralité incroyable.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais (15 ° C). Servir à 16°C-18°C.
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