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- Pays: Portugal
- Région viticole: Dão
- Alc.: 13,5%
Pedra Cancela Reserva est un vin rouge exubérant et très aromatique de la région viticole de Dão. De couleur pourpre fermée, il présente des parfums à la forêt méditerranéenne, des notes de romarin et de violette ainsi que des arômes de fruits noirs très mûrs. Avec une structure veloutée et des tanins pleins, il se termine par une acidité très équilibrée.
Vinification:
Pedra Cancela Reserva est un vin rouge produit à partir de raisins rouges autochtones de Touriga Nacional, de la région viticole de Dão. Le vin a été soumis à une courte macération à froid, après fermentation en cuves inox à température contrôlée. Après le processus de fermentation, le vin a été transféré dans de nouveaux fûts de chêne français, où il est resté pendant 18 mois avant d'être mis en bouteille, et s'est reposé pendant 2 mois avant d'être mis à la consommation.
Cépages:
Touriga Nacional.
Notes de dégustation:
Pedra Cancela Reserva est un vin rouge corsé et complexe, riche en arômes de fruits noirs mûrs, avec des notes de romarin et de violette et des notes minérales accentuées, de la pierre de granit humide, du sol humide et des nuances de truffe blanche. Il se termine par des tanins luxuriants et pleins et une acidité très équilibrée.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais (15°C). Servir à 16°C-18°C.
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