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Quinta dos Castelares est un vin rouge biologique élégant et très aromatique. Il présente des arômes de fruits sauvages mûrs, avec des notes de ciste, d'épices et de délicates notes florales. Avec une saveur de mûres, de fruits rouges et de cerise, il met également en valeur la fraîcheur dans son association ainsi qu'une acidité très douce.
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Date de disponibilité:
Vinification:
Quinta dos Castelares est un vin rouge produit à partir de raisins rouges de Tinta Roriz, Touriga Franca et Touriga Nacional, tous des cépages autochtones, de la région viticole du Douro, soigneusement entretenus de manière biologique. Après égrappage partiel et pressurage, le vin a macéré pendant 8 heures avec les peaux avant d'être transféré en cuve inox où s'est déroulée la fermentation. Après la fermentation, le vin a été soumis à un bâtonnage régulier pendant 8 mois avant d'être mis en bouteille.
Cépages:
Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional.
Notes de dégustation:
Quinta dos Castelares est un vin rouge biologique aux arômes fins et purs. Il présente des arômes de fruits rouges mûrs, mettant en valeur des notes de cerise rouge, de petits fruits et de mûre. Il présente des tanins souples et fruités, accompagnés de notes minérales fraîches et d'une acidité délicate.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais (15°C). Servir à 15°C-18°C.
Tapada do Chaves Reserva est un vin rouge corsée, d'Alentejo. Sa couleur grenat sombre révèle des fruits rouges fortement concentrés qui distinguent tous les arômes complexes de baies sauvages rouges et noires, avec une présence dans le bois où il vieillit. Il a un très bon équilibre entre les tanins ronds et doux et une fraîcheur persistante à la fin.
Couleur rubis dense. Arôme intense avec la présence de fruits comme la prune, bien intégré avec des notes de vanille et d'épices. Un corps velouté, aux fruits bien présents, dans un vin avec un volume et acidité équilibrés. Finition fraîche et persistante.
Cortes de Cima a produit ce vin en utilisant des raisins Petit Verdot, originaires de Bordeaux, dans le climat chaud de l'Alentejo. Le vin est plein de densité, des saveurs de fruits noirs très mûrs, plein de notes juteuses de baies et de prunes noires. Il a de la fraîcheur, de la complexité, des notes d'épices et des tanins fermes et solides.
Terras D'Ervideira est un vin rouge élégant qui présente de bonnes notes de fruits sauvages, de mûres et de framboises. Il présente un corps moyen, des notes minérales, des tanins ronds et une acidité très douce.
Contraste est un vin rouge de la vallée du Douro, rempli de fruits rouges, de cerises noires avec des nuances de tabac, d'eucalyptus et de graphite. C'est un vin rouge dense et frais avec une bonne rugosité et une très longue finale.
Cavalo Bravo est un vin rouge délicat, fruité et aromatique. Des arômes nets aux fruits rouges mûrs, il affiche un profil élégant, avec des notes délicates de fleurs et des arômes balsamiques. Il présente des nuances minérales, des tanins veloutés et une acidité polie.
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