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Ontem Conceito é um vinho tinto complexo de uma das regiões não demarcadas do Douro, produzido com vinhas centenárias de uma antiga aldeia. O vinho apresenta um carácter robusto, como uma herança intemporal, imaterial e soberana desta aldeia. Revela aromas de frutas maduras complexas, exuberantes e poderosas, taninos potentes e uma grande mineralidade.
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Vinificação:
Ontem, é um vinho tinto produzido pela enóloga portuguesa Rita Marques da Conceito Wines, redescobrindo as vinhas centenárias de uma aldeia portuguesa no sul da região do Douro, na fronteira com a região do Dão, tratadas pelos seus últimos 200 habitantes. Após 8 dias de fermentação, a temperaturas controladas, o vinho foi submetido a um curto período de maceração de 6 dias. O vinho permaneceu por 18 meses em barricas de carvalho francês e mais 9 meses em garrafa.
Castas:
Rufete, Baga, João de Santarém, Touriga Franca, Bastardo e Tinta Roriz de vinhas centenárias da Aldeia Aveloso numa Região não demarcada do Douro.
Notas de prova:
Ontem Conceito é um vinho tinto antigo, robusto e potente, carregado por taninos firmes e suculentos, repleto de aromas a frutos maduros e escuros, notas balsâmicas, especiarias e uma mineralidade inacreditável.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar num local abrigado da luz e fresco (15ºC). Servir a 16ºC-18ºC.
Fita Preta Chão dos Eremitas os Paulistas é um vinho tinto complexo com um bouquet aromático aberto e elegante. Apresenta boa intensidade aromática, destacando-se notas de frutos vermelhos silvestres, aromas residuais de resina, nuances florais e aromas basálticos. É um tinto de grande profundidade, taninos polidos e acidez muito equilibrada.
Antonio Saramago é um vinho tinto da região vitivinícola da Península de Setúbal, que apresenta uma estrutura elegante e frutada, dominado por aromas de frutos silvestres e deliciosos tons de cereja e ameixa preta. Possui taninos macios, frescura equilibrada e boa acidez.
Heredias Grande Reserva é um vinho tinto concentrado e complexamente aromático. Destacam notas de frutos pretos maduros, como ameixa, amora e figo, juntamente com aromas balsâmicos de baunilha, cacau e especiarias. Com taninos imponentes, apresenta notas minerais frescas e acidez elegante.
Mocho Galego Signature é um vinho tinto estruturado, que apresenta uma boa intensidade aromática e um equilíbrio extraordinário. Apresenta aromas a frutos vermelhos silvestres, notas balsâmicas, especiarias e baunilha, sabores a amoras e groselhas e acidez bem definida.
M.O.B. Gauvé é um vinho tinto produzido com uvas de vinhas centenárias da região vitivinícola do Dão. Apresenta uma concentração e elegância invulgares, aromas intensos a frutos vermelhos silvestres acompanhados por deliciosos aromas balsâmicos. Com taninos sedosos e suculentos, exprime uma elegância e acidez perfeitamente celestiais.
Evel Reserva é um vinho rico e frutado da região do Douro. É um vinho intensamente perfumado, com muitos aromas de frutas vermelhas, com boa estrutura e taninos robustos. Apresenta uma frescura maravilhosa, mineralidade e grande acidez.
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