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Côr púrpura intensa com aromas a passas, a frutas maduras, e essências de baunilhas. Os taninos são de grande exuberâcia e harmonizam na perfeição os aromas doces da fruta madura e dos intensos aromas, florais, do vinho. Final poderoso, cheio de frescura. Este vinho pode ser guardado por mais de 10 anos em garrafa - Esgotado.
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Vinificação:
Depois da maturação das duas castas que compoem este vinho, Aragonêz e Trincadeira, foram cuidadosamente selecionadas, colhidas e tranportadas até à Adega onde ocorreu o desengace total e um ligeiro esmagamento. A fermentação decorrer em balseiros de carvalho francês com temperatura controlada de 26ºC. Seguiu-se uma maceração prolongada, os mostos repousaram em contacto com os engaços e as películas durante 15 dias. Seguiu-se um estágio de dezoito meses em barris de carvalho francês, seguido de estágio em garrafa de 24 meses nas míticas Caves do Convento da Cartuxa antes do lançamento no mercado.
Castas:
Aragonêz, Trincadeira
Notas de prova:
Côr púrpura intensa com aromas a passas, a frutas maduras, e essências de baunilhas. Os taninos são de grande exuberâcia e harmonizam na perfeição os aromas doces da fruta madura e dos intensos aromas, florais, do vinho. Final poderoso, cheio de frescura. Este vinho pode ser guardado por mais de 10 anos em garrafa.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar a uma temperatura estável de 18ºC. Servir à temperatura entre 16ºC a 18ºC.
Duorum é um vinho tinto com uma cor vermelha intensa e tons violetas escuros. Seu aroma é dominado por frutas pretas maduras, amoras, ameixas e cassis. É frutado denso e cheio de corpo, com acidez bem equilibrada, taninos firmes e maduros. Possui um final elegante e duradouro.
Proibido à Capela é um vinho tinto genuíno do Douro e foi produzido com a menor interferência mecânica e elétrica possível. Por isso, sua naturalidade é expressa em aromas puros e genuínos de frutos silvestres maduros, com sabores de amoras e framboesas, além de taninos suaves mas firmes e acidez elegante.
Borges Reserva é um vinho tinto do Dão rico, cheio de concentração de fruta, taninos austeros e potentes e aromas balsâmicos elegantes. É um vinho tinto muito complexo, com notas minerais que lhe conferem frescura e elegância, notas de especiarias e folha de tabaco seco que lhe conferem qualidade a par de uma acidez bem marcada.
Tesouro da Sé Private Selection é um magnífico vinho tinto da região vinícola do Dão que possui uma estrutura tânica irrepreensível com notas minerais bem marcadas em deliciosas notas de frutos pretos maduros, como cerejas e ameixas. Possui notas balsâmicas suaves, baunilha e folha de tabaco e uma acidez extraordinária.
Quinta do Gradil Reserva é um vinho tinto opulento com taninos suaves e frutados da região de Lisboa. É dominado pelos aromas de frutos pretos maduros, notas de cacau, tabaco e aromas balsâmicos. Apresenta notas minerais, notas de majericão e hortelã a uma acidez muito equilibrada.
Quinta do Vallado Sousão é um vinho tinto extravagantemente perfumado da região do Douro com enormes frutas suculentas e concentração. Tem frutos em todo o seu núcleo, com uma estrutura mineral cercada por taninos suculentos e uma acidez impressionante.
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